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2015-02-20T11:20:15+01:00

Moelleux poires amandes

Publié par La passion de Nath

Un bon petit moelleux parfait pour le petit déjeuner ou le gouter !!!!

Moelleux poires amandes

Pour env 6 personnes :

1 boite de poire au sirop

3 oeufs

150g de sucre

120g de lait

90g d"huile

120g de farine

60g de poudre d'amande

1 sachet de levure

Prechauffer le four à 180°



Battre les oeufs et le sucre

Puis ajouter le lait et l'huile

Et ensuite la farine, la poudre d'amande et la levure



Verser dans le plat et disposer les poires

Saupoudrer d'amandes efilées

Enfourner pour 35 min



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2015-02-12T17:10:31+01:00

Gratin de cabillaud tomates aneth

Publié par La passion de Nath

J'aime beaucoup ce genre de plat prêt en un rien de temps parfait quand on est pressé et tellement bon en prime !!!

Gratin de cabillaud tomates aneth

Pour 4 personnes :

800g de pavés de cabillaud

20cl de lait de soja (ou crème légère)

1 boite de tomates concassées

Huile d'olive

Aneth

Sel poivre

Parmesan

Gruyère rapé

Préchauffer le four à 180°

Disposer les pavés de cabillaud dans un plat à gratin

Arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'aneth

Saler et poivrer

Mélanger le lait de soja et les tomates et verser dessus

Saupoudrer de parmesan et de gruyère rapé

Enfourner pour 30 min

Servi ici avec une poêlée d'épinards et du riz

Recette inspirée de celle de Chef Nini

Gratin de cabillaud tomates aneth

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2015-02-12T17:00:20+01:00

Cake érable aux pommes façon tatin

Publié par La passion de Nath

Me voila petit a petit de retour

Au programme hier soir, un bon petit cake à l'érable façon tarte tatin un vrai régal !!!

Cake érable aux pommes façon tatin

Pour un cake :

4 petites pommes ou 3 moyennes

2 noix de beurre

Cassonade

2 oeufs

140g de lait

70g d'huile

170g de farine

70g de sirop d'érable

50g de sucre

5g de levure

Cake érable aux pommes façon tatin

Prechauffer le four à 180°

Eplucher les pommes et les couper en dés

Faire fondre le beurre et y ajouter les pommes

Saupoudrer de cassonade et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes soient tendres

Les répartir au fond d'un plat à cake

Réserver

Mélanger les oeufs, le lait et l'huile

Puis incorporer la farine, la levure le sucre et le sirop d'érable,

Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse

Verser dans le moule

Enfourner pour 45 min env selon les fours

Laisser refroidir avant de démouler

Cake érable aux pommes façon tatin

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2015-02-12T16:55:46+01:00

Cheesecake orange choco

Publié par La passion de Nath

L'association orange choco c'est trop bon

Et associé dans un cheesecake miammmmmmmmm miammmmmm

Cheesecake orange choco

Pour un cercle de 24 cm

Fond biscuité :
140g de sablé au chocolat
70g de beurre fondu

Crème cheesecake :
100g de sucre
30g d'eau
8g de gélatine en poudre (ou feuille)
250g de philadelphia
Extrait d'orange
350g de crème

Gelée orange :
150g de jus d'orange

Extrait d'orange
1 oeuf entier + 1 jaune

100 g de sucre
1 cac de maïzena
6g de gélatine


Disposer votre cercle à patisserie sur votre plat de service

Fond biscuité :

Mixer les sablés et les mélanger avec le beurre fondu
Répartir au fond du cercle, bien tasser le tout
Réserver au frigo

Crème cheesecake :

Réhydrater la gélatine dans 40g d'eau froide si en poudre sinon tremper les feuilles dans de l'eau afin qu'elles se ramolissent

Mélanger le philadelphia, l'extrait d'orange, le sucre et l'eau, battre jusqu'a obtenir une préparation lisse
Passer la gélatine quelques secondes au micro ondes et l'ajouter dans la préparation précédente
Monter la crème en chantilly (pour ma part au siphon) et l'incorporer délicatement à la préparation précédente


Répartir dans le cercle

Réserver au frigo pour env 4h ou 2h au congel

Gelée orange :

Réhydrater la gélatine dans 40g d'eau froide si en poudre sinon tremper les feuilles dans de l'eau afin qu'elles se ramolissent

Dans une casserole, mettre le jus d'orange, le sucre et la maizena et les oeufs battus en omelette
Laisser cuire environ 5 min, le temps que cela épaississe en remuant constamment.
Incorporer la gélatine hors du feu

Laisser refroidir puis répartir sur le cheesecake

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