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2013-03-31T08:00:00+02:00

Gratin de courgettes au saumon fumé

Publié par La passion de Nath

J'aime beaucoup l'association courgettes-saumon alors lorsque j'ai aperçu la recette du blog les délices de Thithoad de le cadre de la Ronde interblog, le choix a vité été fait !!!!

J'ai préféré des petits gratins en individuels en cocotte qu'un gros

On s'est régalés, a refaire !!!!

  photo-7872.JPG

Pour 5 cocottes :

2 courgettes

200g de saumon fumé

2 oeufs

20cl de crème liquide

 

Préchauffer le four à 180°

Couper les courgettes en rondelles à la mandoline et les faire cuire 10 min à la vapeur

En répartir la moitié au fond des cocottes

Ajouter la moitié du saumon et renouveler l'opération

Dans un bol, batter les 2 oeufs et ajouter la crème, saler et poivrer

Verser dans les plats

Saupoudrer de gruyère (j'en avais plus)

Enfourner pour 25 à 30 min

Un régal !!!

 

Allons maintenant voir ce que Marie la cuisine de Marie aura choisi chez moi

 

 

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2013-03-31T07:00:00+02:00

Mug chocolate cake

Publié par La passion de Nath

Cela fait quelques temps que on apercois sur la toile des gateaux cuit dans des mugs au micro ondes .... je me demandais vraiment si c'etait bon ou non !!! et donc lorsque j'ai apercu la recette du le blog de Mamounette cuisine dans le cadre d'un tour en cuisine, je me suis dis que c'etait l'occasion de tester

Verdict de mon fils qui était ravi d'avoir au petit dej un gateau au chocolat tout chaud : c'est trop bon !!!

photo-7868.JPG

Pour 1 mug :

8 carrés de chocolat noir

30g de beurre

20g de sucre

1 oeuf

20g de farine

 

Faire fondre le chocolat dans le mug au micro ondes 2 fois 30 secondes

Ajouter le beurre et mélanger, repasser au micro ondes quelques secondes si le beurre a du mal a fondre

Ajouter le sucre et mélanger

puis l'oeuf et mélanger

terminer par la farine et mélanger

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Faire cuire au micro ondes 45 sec pour un fondant ou 1 min pour cuit

 

Allons voir maintenant ce que le blog Aux Pays des Gourmandises aura choisi chez moi

 

 

 

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2013-03-29T10:21:00+01:00

Terrine surimi crevettes

Publié par La passion de Nath

Voila une bonne petite terrine, a déguster bien fraiche, idéale accompagné d'une salade verte, à laquelle vous pouvez rajouter une petite sauce fromage blanc citron ciboulette

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Pour une terrine :

100g de petites crevettes

50g de miettes de surimi (ou des surimi coupés en morceaux)

3 cas de fromage blanc

3 cs de fromage blanc 0% (ou plus si vous ne surveillez pas votre ligne)

6 oeufs

40 g de gruyère ultra light (ou normal)

Ciboulette

Sel, poivre

 

Mélanger dans un bol, le fromage blanc, les oeufs, la ciboulette, le sel et le poivre

Ajouter les crevettes, le surimi et le gruyere rapé, mélanger

Verser dans la terrine

Enfourner pour 45 min a 200°

 

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir

L'idéal est de la laisser au mins 1/2 journée au frigo avant de la déguster

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2013-03-29T09:52:00+01:00

Quiche sans pate tomates et moutarde à l'ancienne

Publié par La passion de Nath

J'avais envie d'une tarte à la moutarde hier mais je manquais de temps pour faire la pate et comme dans le respect du régime Dukan ,je ne pouvais utiliser une toute prete donc voila le résultat, c'etait puis trop bon !!!!!

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Pour 6 quiches :

1 grosse tomate

3 cas de fromage blanc à 0% (ou plus si vous ne faites pas attention a votre ligne)

3 oeufs

1 cas de moutarde à l'ancienne

Basilic

Sel poivre

 

Préchauffer le four a 200°

 

Couper la tomate en fines rondelles et les metttre dans les empruntes à tartelettes

Mélanger le reste des ingrédients et verser dans les moules

 

Enfourner pour 25-30 min

 

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2013-03-29T09:09:00+01:00

Gratin courgettes saumon fumé au chèvre

Publié par La passion de Nath

On y croirais pas en les voyant mais ces petits gratins sont tres light !!!!

Et je vous dis meme pas comment c'etait bon !!! on c'est cassé le ventre hihi

Recette convenant tres bien dans le cadre du régime DUKAN en PL

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Pour 5 gratins :

2 courgettes

200g de saumon fumé

3 œufs

3 petits suises ou 3 cas de fromage blancs a 0%

70g de chevre frais (Dukan)

Herbes de provence

Sel poivre

 

Préchauffer le four a 200 deg

 

Couper les courgettes en fine rondelles a la mandoline et en mettre la moitié au fond de vos cocottes

Répartir la moitié du saumon

Renouveler l'opération

Dans un bol, mélanger les oeufs, les petits suisses, le chèvre frais, les herbes de provence, saler poivrer

Verser dans les cocottes

Enfourner pour 30 min

 

 

 

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2013-03-29T07:26:00+01:00

Pavé de saumon en croute de girolles et tomates provençales

Publié par La passion de Nath
On a bcp aime ce plat a la maison d'ailleurs il avait un petit goût de reviens y Hihi
Surtout qu'il a pu être mange par tout le monde (dukan ou non)
Plat convenant très bien en Pl
Recette réalisée dans l'ultra pro qui permet de tout cuire en même temps mais réalisable avec d'autres plat sans soucis
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Pour 4 personnes :
4 paves de saumon
150g de girolles
1 tranche de pain au son (ou chapelure et beurre)
4 tomates rondes
Ail
Persil
Huile d'olive
Sel poivre
Préchauffer le four a 250°
Poser les paves dans l'ultra pro
Mettre dans le bol du thermomix ou autre mixer les champignons, le pain au son (chapelure et beurre fondu), l'ail, le persil, le sel et le poivre et mixer 5 sec vit 5
Répartir uniformement sur les paves de saumon et sur les tomates préalablement coupées en 2
Fermer le couvercle et poser les tomates dessus.
Arroser d'un filet d'huile d'olive pour les non dukan
Enfourner pour 25 min puis enlever le couvercle avec les tomates et poursuivre la cuisson 8 min env
C'est prêt
Vous pouvez accompagner  de riz blanc pour 1 plat encore plus complet
Bon ap !!!

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2013-03-27T15:31:00+01:00

Mousse au chocolat DUKAN

Publié par La passion de Nath

Hey hey qui a dit qu'on ne pouvais pas se faire plaisir en étant au régime ??? je n'aurais pas pensé arriver a cuisiner autant en respectant les consignes !!!

Bon certes c'est pas aussi gouteux q'une "vraie" mais c'est bien bon !!!

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Pour 6 petites verrines :

3 petits suisses 0%

3 oeufs

1 CC de cacao dégraissé non sucré

3 CS de lait écrémé en poudre

3 cas édulcorant

 

Méllanger les jaunes d'oeuf avec les petits suisses, le cacao, le lait écrémé et l'édulcorant

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation

Verser dans les verrines et réserver au frigo jusqu'au repas

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2013-03-27T15:11:00+01:00

Pommes dauphines

Publié par La passion de Nath

Les pommes dauphines fait maison miammmmmmm, vraiment rien à voir avec celles du commerce !!! certes il faut un peu de temps pour les faire mais c'est tellement bon que .... meme si elles sont tres vite dévorées

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Pour ma part je les réalise au thermomix, mais elle se fait tres bien sans il suffira de faire sa pate à chou et sa purée !!!

Recette tiré du livre à table, je l'a propose car on m'a demandé la recette hier !!

Pour 5 personnes :

150g d'eau

80g de beurre

1/2 cac de sel

120g de farine

3 oeufs

600g de pommes de terres

4 jaunes d'oeuf

1 cac de sel

poivre

Huile de friture

 

Préparer la pate à chou

Verser l'eau dans le bol, ajouter le beurre et le sel et programmer 5 min 100° vit 1

Ajouter la farine et mixer 1 min vit 3

Programmer le thermomix 50 sec vit 5, et ajouter les oeufs un par un

Réserver la pate à chou

 

Mettre dans le bol, les pommes de terres, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre et mixer 10 sec vit 5

Racler les parois et remixer quelques seconde si nécéssaire

Ajouter la pate a chou et mélanger 20 sec vit 5

 

Verser l'huile dans une casserole, env 5 cm de haut et faire chauffer

Prélever la pate avec 2 cuilleres à café et les mettre à cuire

Retourner des quelles sont dorées

Poser sur du papier absorbant et réserver au four le temps de toutes les faire cuire

 

 

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2013-03-27T14:48:00+01:00

Roti de veau au lait

Publié par La passion de Nath

Cela fait une eternité que je n'avais pas fait de veau, ne me demandez pas pourquoi je ne le sais meme pas hihi

Quoi qu'il en soit c'est bien dommage car c'est super bon !!!

Plat réalisé dans la cocotte ultrapro de chez tup mais ce fait aussi bien dans une cocotte en fonte
Recette convenant parfaitement au régime DUKAN PP sans les pommes d'auphines bien sur !!!

 

    Avec les pommes dauphines faite maison miammmmmmmmmmmm

photo-7851-copie-1.JPG   

Pour 6 personnes :

1 roti de veau d'environ 1.5 Kgs

1 cas de moutarde à l'ancienne

2 carré frais ail et persil

Lait (écrémé pour ma part)

 

Préchauffer le four à 180°

 

Mélanger la moutarde a l'ancienne et les carrés frais

Badigeonner le roti avec

Le mettre dans la cocotte, saler et poivrer

Verser le lait à mi hauteur

    photo 7845-copie-1

Fermer la cocotte et enfourner pour 1h15

Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson 10 min

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Vous pouvez également, si vous le voulez faire revenir le roti au préalable, mais je n'ai pas eu le temps

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2013-03-27T10:56:00+01:00

Cabillaud et épinards au curry

Publié par La passion de Nath

Je me suis tout simplement régalée a midi avec ce plat, en prime c'est super vite fait et c'est light !!!

Comme quoi ... je reviens sur certains idées reçues ... mais comme on dit il n'y a que les imbéciles qui changent pas d'avis hihi

 

Recette réalisée au thermomix mais faisable tres bien sans au cuit vapeur par exemple

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Pour 2 personnes :

2 pavés de cabillaud surgelés

500g d'epinard surgelés

1 oignon

Ail

Curry

Sel poivre

1 gobelet de vin blanc

 

Eplucher l'oignon et l'ail  et le mettre dans le bol du thermomix

Mixer 5 sec vit 5, racler les paroies et ajouter 1/2 gobelet d'eau (ou de l'huile d'olive si vous préférez)

Programmer 3 min 100° vit 1

Poser vos pavés de cabillaud congelés sur le plateau du varoma, saupoudrer de curry, saler et poivrer et ajouter dessus 1 cas du mélange ail oignon

Dans le bol, du thermomix, ajouter les épinards congelés, le curry, le vin blanc, saler et poivrer et mixer 10 sec vit 5

Poser le varoma sur le thermomix et programmer 20 min 100° vit

Voila il ne reste plus qu'a déguster !!!

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