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2013-02-28T08:15:00+01:00

Tag

Publié par La passion de Nath

Un grand merci a Dany LE BLOG DE EPICETOUT pour m'avoir nominé

 

Je découvre, je ne connaissais pas du tout le principe

 

Il suffit de remercier la personne qui vous a tagué (encore merci Dany)

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A propos de moi :

La cuisine est une grande passion (ca vous le savez)

J'aimerais pouvoir en faire plus, peut etre en faire mon activité principale un jour ...

Je ne suis jamais satisfaite de ce que je fais

J'adore inviter et recevoir

j'adore faire plaisir

Je suis fan de fringues, sacs, chaussures, bijoux

Je ne vais nulle part sans mon iphone

 

15 blogs que je tague :

Ana  l'Eau à la bouche

Alilo les gateaux magigues d'Alilo

Dany le Blog de Epicetout

Mercotte La cuisine de MErcotte

Leya les Delices de la Jeunesse

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Lady M Un Siphon fon fon

Carine Kougeloph et Chocolat

Marine Delice Yeux

Caroline Le mas de la gourmandise

Chez nini

Sorcilili La Marmitte a M'Alice

Marina Les Délices de MArina

 

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2013-02-28T07:38:00+01:00

Gratin panais carottes

Publié par La passion de Nath
Rentrer un peu tard et ne pas savoir ce qu'on mange, j'ai horreur de ça. Direction le frigo et la rencontre avec les panais et la l'idée est venu ...
Recette5-7471.JPG
Pour 3 personnes :
3 panais
2 carottes
1 échalote
Ail
1/2 verre de vin blanc
20cl de crème fraîche
Beurre
Sel poivre
Préchauffer le four a 200degres
Éplucher les panais et les carottes et les couper en rondelles
Émincer l'échalote
Faire revenir l'échalote dans le beurre et ajouter les rondelles de panais et carottes, ajouter l'ail
Saler et poivrer, laisser cuire 5 min
Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson 5 min
Verser la crème fraîche, et mélanger le tout
Verser dans des cassolettes
Recette5-7468.JPG
Enfourner pour 20 min
Recette5-7472.JPG
Mummmm

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2013-02-27T07:31:00+01:00

Gaufrettes façon cheesecake à la framboise

Publié par La passion de Nath
Être parti pour faire des choux et se retrouver a faire autre chose c'est tout a fait moi ça Hihi
Recette5-7462.JPG
500g de fromage blanc
30g de sucre
100g de sirop de framboises
50g d'eau
50g de sucre
1 sachet de gélatine
120g de gaufrettes a la framboise
30g de beurre
Framboises
J'ai réalisé la recette dans les empil deco de tupperware donc de ce fait la j'ai en premier lieu le fromage blanc sinon si vous utilisez un cercle ou des verrines il conviendra de mettre le biscuit en premier
Rehydrater la gélatine dans 2 cas d'eau
Mettre dans une casserole, le sirop, l'eau et le sucre et porter a ébullition
Ajouter la gélatine hors du feu et bien mélanger
Dans un saladier, mettre le fromage blanc et y ajouter le sirop, bien mélanger
Verser la préparation dans vos contenants, parsemer de framboises
Réserver au frigo pendant 3h ou 1h30 au congel,
Mixer les biscuits, si thermomix 5 sec vit 5 et y ajouter le beurre fondu, mélanger le tout si thermomix 5 sec vit 5
Répartir les biscuits (je n'en ai pas mis assez) et remettre au froid
Au moment de servir démouler et y ajouter une framboise dessus
Vous pouvez également décorer l'assiette avec un peu de coulis mais je n'en avais plus
Bon ap

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2013-02-27T07:23:00+01:00

Echines de porc aux pommes et au curry

Publié par La passion de Nath
Des échines de porc et des pommes au frigo, pourquoi pas associer le tout en y rajoutant la saveur du curry ... Et voilà un très bon petit plat !!!
Recette5-7459.JPG
6 échines de porc
1 échalote
1 cas de vinaigre de cidre
20 cl de crème fraîche
1/2 verre de vin blanc
4 pommes
Beurre
Curry
Sel poivre
Faire cuire les échines a la poêle
Pendant ce temps :
Éplucher les pommes et les couper en 8
Les faire revenir dans du beurre
Ajouter 1 cac de curry, saler et poivrer et laisser cuire env 10 min
Émincer l'échalote
Lorsque la viande est cuite, la réserver
Mettre une noix de beurre, et faire revenir l'échalote
Ajouter le vinaigre de cidre et le vin blanc et laisser réduire 5 min
Saupoudrer de curry
Saler et poivrer
Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 2-3 min
Remettre les échines dans la poêle, afin de les recouvrir légèrement de sauce
Il ne reste plus qu'à passer a table
Nous les avons mange avec du riz blanc

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2013-02-24T09:00:00+01:00

Cake banane et érable

Publié par La passion de Nath

Nouvelle Ronde Interblog, pour cette édition je dois piocher chez Emilie le blog Novice en Cuisine et c'est Cojocana du blog les petits plats dans les grands qui doit venir chez moi, je languis de voir d'ailleurs ce qu'elle aura choisi hihi

 

Plusieurs recette d'Emilie ont retenue mon attention mais c'est son cake banane érable qui l'a remporté, des bananes commencaient a se perdre dans mon frigo !!!

Recette5-7427.JPG

Pour un cake :

100g de sirop d'erable

100g de margarine fondu

160g de farine

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

2 bananes bien mures

 

Préchauffer le four a 180°

Mélanger le sirop d'érable et la margarine

Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé, bien mélanger

Puis incorporer les oeufs

Ecraser les bananes et les ajouter a la préparation

Enfourner pour 45 min

 Recette5-7425.JPG

On s'est régalés !!! mon moule etait peut etre un peu long, donc il est moins épais que celui d'Emilie

Allons vite voir maintenant ce que Cojoana a choisi chez moi

 

 

 

 

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2013-02-21T12:30:00+01:00

Blé aux tomates et poivrons

Publié par La passion de Nath
Les pâtes toujours les pâtes .... Histoire de changer un peu le blé est une bonne alternative
J'aime beaucoup
Recette5-7423.JPG
Pour 4 personnes
1 oignon
1 poivron rouge
2 tomates
1 cacRas el hanout
Sel poivre
500g de blé
Faire cuire le blé selon les indications du paquet
Émincer l'oignon
Couper le poivron et la tomate en dés
Faire chauffer l'huile dans la sauteuse et y faire revenir les oignons
Ajouter les poivrons, les tomates, les épices. Saler et poivrer
Ajouter 1/2 verre d'eau
Laisser cuire 5 min env
Mélanger avec le blé

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2013-02-21T10:30:00+01:00

J'ai testé ...les papillotes de poulet

Publié par La passion de Nath

L'autre jour en faisant mes courses en ligne, les poulets entiers étaient en promo, du coup je me suis laissé tenté, c'est quelque chose que je fais rarement car cela salit trop le four :( mais lorsque dans le rayon épices j'ai vu les papillotes de poulet Maggi je me suis dis essayons !!!!

DisplayImageHandler.jpg

Verdict : Trop bien

La viande est tendre, juteuse !!

Le jus est tres bon

LE FOUR EST PROPRE hihi

 

A votre tour, si comme moi vous étiez septique essayer !!!

 

Le seul hic le prix :( maintenant direction l'univers des chefs pour leur version vraiment économique ICI

sachets-cuisson-au-fourou-et-micro-onde.jpg

3.50 € Les 8 y a pas photo !!!!

 

 

 

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2013-02-20T13:14:00+01:00

Cheesecake framboises spéculoos

Publié par La passion de Nath

Les framboises et les spéculoos forment une association que j'aime beaucoup !!! j'ai voulu tester en cheesecake, le verdict est vide tombé, le repas finit il ne restait plus rien !!!

Ca veux tout dire !!! a re faire alors

Recette5-7407.JPG

La photo est pas extra, j'ai trop attendu pour mettre les framboises dessus

 

Pour un moule d'environ 18 cm :

100g de speculoos

40g de beurre fondu

300g de Philadelphia

250g de mascarpone

100g de sucre

2 œufs

1 1/2 cas de farine

10 Framboises + 150g

1 cac d'Agar d'Agar

 

Préchauffer le four a 160deg

Mettre les speculoos dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Ajouter le beurre et mixer 5 sec vit 5

Répartir dans le plat et bien tasser

Mélanger le Philadelphia, le mascarpone et le sucre, jusqu'à ce que la préparation soit lisse, si thermomix 1 min vit 3

Ajouter les œufs et bien mélanger, Si Thermomix 30 secondes vitesse 3

Ajoutez la farine et mélangez le tout, Si Thermomix 30 secondes vitesse 3

Répartir les framboises sur le biscuit

Versez dans votre moule

Enfourner pour 40 minutes

Laisser refroidir Puis réserver au frigo deux heures ou au congélateur une heure

Mixer les framboises, Puis les mettre dans la casserole avec 20 grammes de sucre et 2 cas d'eau. Lorsque cela bout Ajoutez l'agar agar Et laissez cuire 3-4 minutes

Verser sur le cheesecake

Réserver au frigo pendant une heure

Puis démouler le cheesecake

 

Encore meilleur le lendemain il sera bien froid

 Recette5-7412.JPG

Il ne reste qu'à déguster Un délice

 

 

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2013-02-20T10:55:00+01:00

Panna cotta a la vanille et sa compotée de mangue au combava

Publié par La passion de Nath

Au quoi ??? voila la question a laquelle je m'attendais en mettant la photo des pannas de cottas sur ma page facebook ... gagné !!!

Voila :  Le combava (ou combawa, cumbava, cumbaba, makrut ou kaffir lime) est un agrume dont le nom provient des anciennes cartes maritimes où une île indonésienne à l’est de Bali, dans l'archipel de la Sonde dans la mer des Moluques, est dénommée « Sumbawa ». Il est originaire de ces îles. C'est le nom de l'arbre (Citrus hystrix) et de son fruit. Il appartient à la famille des Rutacées. Il a été introduit dans l'océan Indien dans l'île Maurice par Pierre Poivre à la fin du XVIIIe siècle. C'est tardivement qu'il apparaît dans les textes occidentaux, 2e moitié du XXe siècle. (merci Wikipédia !!!)

J'ai pensé que cela pouvait s'accorder tres bien avec la mangue et bien c'etait le cas !!!!

J'ai re testé les pannas cottas avec de l'agar agar, c'est adopté je trouve que cela prend beaucoup plus vite que la gélatine !!!

En tout cas ce petit dessert s'accordait tres bien avec les crevettes à la pate de curry

Recette5-7387.JPG

Pour 6 verrines :

250g de crème liquide

150g de crème

50g de sucre

1 cac de vanille en poudre

1 cac rase d'agar agar

1 grosse mangue

2 cas de miel

1/2 cac de poudre de combava

 

Mettre la crème, le lait, le sucre et la vanille dans une casserole à chauffer

Au premier frémissement, ajouter l'agar agar et laisser cuire à petits bouillon pendant 3-4 min

Verser dans les verrines et réserver au frigo pour 1 heure env

 

Eplucher la mangue, la couper en des

La mettre dans une casserole avec le miel et la poudre de combava et laisser compoter quelques minutes

Laisser refroidir

Puis répartir sur les panna cottas

 Recette5-7386.JPG

Un régal

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2013-02-13T13:02:00+01:00

Flan praliné et ses framboises au sirop

Publié par La passion de Nath

Il y a des jours où comme hier les choses ne se déroulent pas comme on aimerait .... pour le coup les courses ne sont toujours pas faites !!!

C'est pas grave on va se creuser la tete afin de faire a manger, tout le monde s'est régalé c'est le principal

Recette5-7324.JPG

Pour 6 verrines :

200g de pralinoise

100g de lait

1 sachet de gélatine

1 boite de framboise au sirop

2 cac de sucre

 

Rehydrater la gélatine dans 2 cas d'eau

Faire fondre la pralinoise avec le lait, si thermomix 4 min 100° vit 1

Incorporer la gélatine et bien mélanger le tout, si thermomix 1 min vit 3

Réserver au frais 2h env ou 1h au congel si comme moi vous manquez de temps

 Recette5-7320.JPG

Au moment de servir, vider la boite dans un bol et mélanger le sucre aux framboises

Répartir sur les flans

Recette5-7322.JPG

IL ne reste qu'a déguster !!!

Pas mal pour quelque chose sorti du fond des placards !!!!

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