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2012-12-29T18:03:00+01:00

Soupe campagnarde de pois cassés

Publié par La passion de Nath

Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer vu les tempéatures !!!!

J'y prend gout pourtant il n'y a pas longtemps vous ne m'en auriez pas fait manger mais la diversité aide !!!!!

Photo-001-copie-1.jpg

Pour 4 personnes :

250g de pois cassés

200g de pommes de terre

1 poireau

1,5 l d'eau

2 bouillon Kub or herbe de provence

2 gousse d'ail pilées

Menthe fraiche ou surgelé

1 cac de Thym en poudre

Sel poivre

4 tranches de lard

 

J'ai réalisé la recette traditionellement, le thermomix était occupé avec les tiramisu

 

Faire bouillir l'eau et ajouter les legumes, les bouillons, les epices, le sel et le poivre et laisser cuire 45 min

Au bout de ce temps, mixer le tout

Faire griller le lard et ajouter sur la soupe au moment de manger

 

Mummmm c'etait trop bon

Photo-002-copie-1.jpg

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2012-12-26T13:12:00+01:00

Sablés façon gingerbread

Publié par La passion de Nath


3ème et derniere gourmandise de mon cadeau de la ronde de Noel, après les étoiles canelle gingembre, les biscuits saveur spéculoos, voila les sablés façon gingerbread bien sympas aussi !!!!
recette-4 6432

Pour une vingtaine de sablés (tout dépend de la taille des emporte pièces, les mien sont gros) :
350g de farine
5g de levure (1/2 sachet)
170g de cassonade
2 cac de mélange d'epices a pain d'epices
100g de beurre à température ambiante
1 oeuf
50g de miel liquide
   
Glacage :
1 blanc d'oeuf
300g de sucre glace
Jus de citron

Dans un saladier, mettre la farine, la cassonade, la levure, les épices et le beurre bien mélanger, si thermomix programmer 30sec vit 3
Ajouter l'oeuf et le miel, et bien mélanger, si thermomix 1 min vit 2
Former une boule et mettre la pate dans du film alimentaire
Reserver au frigo environ 30 min
Préchauffer le four à 180°
Etaler votre pate et découper à l'aide des emportes pièces
Placer les biscuits sur du papier cuisson ou feuille silicone
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Enfourner pour 10 à 12 min selon les fours
Laisser refroidir
recette-4-6424.JPG
Lorsque les biscuits sont bien froids, préparer le glacage, mélanger le blanc d'oeuf et le sucre glace, si votre glacage vous parait trop epais, le délier avec une ou deux cac de jus de citron, et l'appliquer selon vos envies

Un délice, avec le café par exemple !!!

Les voila tous ensemble !!!
Photo 170

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2012-12-26T08:55:00+01:00

Petits biscuits saveurs spéculoos

Publié par La passion de Nath

J'ai participé cette année pour la 2eme fois à une ronde de Noel, et pour l'occasion j'ai réalisé un cadeau gourmand, cela va de soit hihi composé de ces de bonhomme saveur spéculoos, d'étoiles canelle gingembre et de bonhomme de neige saveur spéculoos
Ils ont d'ailleurs beaucoup plu, j'etais ravie

 recette-4-6432.JPG

Recette de Marine Délice Yeux
Pour env 25 sablés :
200g de farine
100g de sucre roux
100g de beurre à température ambiante
1 cac d'épices à saveur spéculoos

Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre roux, si thermomix 30 sec vit 3
Ajouter l'oeuf et mélanger, si thermomix 20 sec vit 2
Puis incorporer la farine et les épices, si thermomix 1 min vit 2
Former un boule et
l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo pour environ 1h
Préchauffer
le four à 180°

Etaler la pate et découper à l'aide d'emporte pièces
Les déposer sur une feuille de papier cuisson ou une feuille silicone
recette-4-6419.JPG
Enfourner pour 15 min
recette-4-6420.JPG
Lorsque les biscuits sont bien froids, préparer le glacage, mélanger le blanc d'oeuf et le sucre glace, si votre glacage vous parait trop epais, le délier avec une ou deux cac de jus de citron, et l'appliquer selon vos envies

Un délice, avec le café par exemple !!!

Les voila tous ensemble !!!
Photo 170

 

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2012-12-21T15:52:00+01:00

Etoiles canelle gingembre

Publié par La passion de Nath

    J'ai participé cette année pour la 2eme fois à une ronde de Noel, et pour l'occasion j'ai réalisé un cadeau gourmand, cela va de soit hihi composé de ces étoiles, de bonhomme saveur pain d'epides et de bonhomme de neige saveur spéculoos 
Ils ont d'ailleurs beaucoup plu, j'etais ravie
Photo 172
Pour env un trentaine d'étoiles (tout dépend de la taille de vos emportes pièces)
3 blancs d'oeufs
200g de sucre en poudre
200g d'amandes en poudre
200g de noisettes en poudre
1 cac de canelle
1 cac de gingembre

Glacage :
1 blanc d'oeuf
300g de sucre glace
Jus de citron

Monter les blancs en neige, si thermomix 4min 37° vit 3.5 avec le fouet,
Ajouter le sucre et mélanger, si thermomix 1 min vit 2
Incorporer la poudre d'amande, de noisettes, la canelle et le gingembre, si thermomix 1 min vit 2
Etaler votre pate sur le plan de travail, et découper les étoiles à l'aide d'un emporte pièces et le déposer sur une feuille silicone ou papier sulfurisé
Photo 168
Enfourner pour 10 env env
Laisser refroidir
Photo 169
Lorsque les biscuits sont bien froids, préparer le glacage, mélanger le blanc d'oeuf et le sucre glace, si votre glacage vous parait trop epais, le délier avec une ou deux cac de jus de citron, et l'appliquer selon vos envies

Un délice, avec le café par exemple !!!

Les voila tous ensemble !!!
Photo 170

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2012-12-21T09:07:00+01:00

Rochers coco

Publié par La passion de Nath

Les rochers coco j'adore !!!! j'en ai fais pour mes petits paquets de Noel, cela fait la 3eme année que j'offre des petits cadeaux gourmands et cela est bien apprécié

recette-4 6455-copie-1
Pour les rochers rien de pls simple :
5 blancs d'oeufs (env 150g)
200g de sucre
250g de noix de coco
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°
Version thermomix :
Mettre les blancs d'oeufs dans le bol avec une pincée de sel, mettre le fouet et programmer 4 min 37° vit 3.5
Ajouter le sucre et mélanger 1 min vit 2
Ajouter la noix de coco et mélanger 5 sec vit 4

version tradi :
Monter les blancs en neige au batteur avec une pincée de sel
Ajouter le sucre, mélanger
Puis la noix de coco, mélanger délicatement

Vous pouvez soit les mettre comme moi dans des moules pyramides ou faire des petits tas à l'aide d'une cuillere sur une feuille de papier sulfurisé
Enfourner pour 20 min

Avec le café mummmm

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2012-12-21T08:54:00+01:00

Quiche au thon

Publié par La passion de Nath

Note pour plus tard .... lorsqu'on on veux faire du boudin aux pommes ... s'assurer qu'il reste des pommes !!!! c'est pas grave cela sera pour ce soir, mais il a fallu trouver une solution de repli, j'ai réfléchi 5 min car les frigo et les placards sont vides de chez vide !!!
Du coup, cela sera une quiche au thon, j'aime beaucoup et c'est surtout trop vite fait quand on est pris au dépourvu
Ce plat est tres simple, j'adore et j'ai toujours une pensée pour ma chère mamie quand je le fais

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Alors il vous faudra,  que des produits qu'en règle générale on a toujours sous le coude !!!
1 pate feuilletée
2 petites boites de thon ( ou 1 grosse )
50g de beurre
50g de farine
500g de lait
Sel poivre

Préchauffer le four à 180°
Dérouler la pate feuilletée et la mettre dans un plat à tarte
Préparer votre bechamel :
si thermomix mettre le beurre, le lait et la farine dans le bol, saler et poivre et programmer 8 min 90° vit 4
si casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farinr, bien mélanger et ajouter le lait, saler et poivre et mélanger jusqu'a épaississement
Ajouter le thon, si thermomix 20 sec vit 2 sinon à la cuillere !!!
Verser la béchamel au thon sur la pate et enfourner pour 30 min

 
 

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2012-12-19T16:20:00+01:00

Gratin de poires amandines sans oeuf

Publié par La passion de Nath

Vouloir faire un gratin de poires et s'apercevoir qu'on a plus d'oeufs c'est pas top !!! il a bien fallu trouver une solution de remplacement !!! Ayant du lait concentré je me suis dis pourquoi pas ... on verra !!! Et ben tres bon choix
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Pour 6 gratin :
1 ptite boite de poires
1 tube de lait concentré sucre (250g env)
50gd'eau

60g de poudre d'amande

Préchauffer le four à 180°

Mettre 1 1/2 poire par cocotte
Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucre, l'eau et la poudre d'amande
Verser sur les poires
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Enfourner pour 20 min
recette-3-6462.JPG
Rapide et bon !!!!

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2012-12-16T09:00:00+01:00

Velouté de brocolis

Publié par La passion de Nath

Nouvelle ronde interblog 

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Je dois piocher chez Kittie et c'est Food and Fashion qui doit piocher chez moi

 

Pleins de recettes très sympa chez Kittie, seulement étant donné que j'avais des brocolis dans mon frigo le choix a été vite fait

 

Je vais juste vous donner 2 versions, celle de Kittie façon tradi et la mienne au thermomix

 

Alors il vous faudra :

1 brocolis

2 oignons

1 cube de bouillon de légumes

1 cas de crème épaisse (mis 90g de crème liquide)

Huile d'olive

Sel

Poivre

Feta (perso vache qui rit)

 

Version Kittie :

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive le temps de les faire suer

Ajouter les brocolis émincés avec le cube de bouillon, le sel et le poivre

Apres quelques minutes, recouvrir d'eau et laisser mijoter pendant 25 min

Mixer

Ajouter la crème et bien remuer

Rajouter des cubes de Feta

 

Version Thermomix :

Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Ajouter 30g d'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1

Ajouter les brocolis émincés, le cube de bouillon, le sel et le poivre et 500g d'eau et programmer 15 min varoma vit 1

Mixer 10 sec vit 7

Ajouter la crème et 3 vaches qui rit et mixer de nouveau 10 sec vit 3

J'ai rajouté quelques cubes de vaches qui rit dans le velouté

 

Il ne reste plus qu'à déguster, miammmm

 

Tres bonne recette que je referais c'est sur !!!!!

 

Direction chez Food and Fashion voir ce qu'elle a choisi chez moi

 

Photo 171

 

 

 

 

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2012-12-10T15:11:00+01:00

Saucisses lentilles vites faites

Publié par La passion de Nath

Il y a des jours où on manque cruellement de temps, ou alors pas envie de cuisiner c'etait mon cas hier (merci la gastro) !!!!, ce plat tombe tres bien dans ces cas là d'autant qu'il est bien de saison

 

Pour 4 personnes :

4 saucisses fumées

250g de lentilles

1 paquet de lardons

650g d'eau

Poivre

Bouillon kub or

 

Faire revenir les saucisses à la poele (facultatif)

 

Dans le bol du thermomix, mettre l'eau, les lentilles, les lardons, le bouillon kub or et le poivre,

Dans le varoma, mettre les saucisses.

Ajouter le varoma sur le thermomix et programmer 35 min varoma mijotage sens inverse

 

Voila c'est pret !!!! Je vous avais dis que c'etait rapide hihi

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