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2012-05-31T05:53:00+02:00

Verrines fraises speculos

Publié par La passion de Nath

Hier soir j'ai eu un gros manque d'inspiration et aussi un gros manque dans le frigo ... Il est urgent d'aller faire les courses ...

Mais finalement je ne m'en suis pas trop mal sorti !!!

Je savais qu'il restait une barquette de fraise mais quand j'ai vu que plus que la moitié était bonne, je me suis dis adieu la salade. Le dernier fjord est venu me sauver !!!

 Finalement le résultat était super bon

Pour 2 personnes (je n'ai pas pu faire plus)

1/2 barquette de fraise

1 fjord

Sucre (selon les gouts)

Pâte de speculoos

Mettre la pâte de speculoos au fond des verrines Mixer les fraises, en garder une pour la deco,

Rajouter le fjord et le sucre, mélanger  et mettre sur le dessus des verrines.

Mettre sur le dessus des verrines les morceaux de fraises restant avec une pointe de pâte de speculoos

Réserver au frais

photo-copie-13.JPG

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2012-05-31T05:50:00+02:00

Cake aux oignons frits

Publié par La passion de Nath

Repas thème On fait avec ce qu'on a !!!!

Il est vraiment temps d'aller remplir le frigo !!!

Pour le coup je m'en suis bien sorti

Au menu : Cotelettes d'agneau, cake aux oignons frits et flans de carottes gingembre cumin et verrines aux fraises spéculoos

3 oeufs

200g de farine

1 sachet de levure

50g d'huile d'olive

150g de lait

60g d'emmental rapé

60g d'oignons frits

Sel Poivre

Préchauffer le four a 180-200°

Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf les oignons mélanger 2 min vit 3

Rajouter les oignons et mélanger 30 sec vit 2

Mettre dans un moule à cake et enfourner pour 40 min

photo-2-copie-4.JPG 

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2012-05-28T18:26:00+02:00

Tiramisu tapenade pesto tomates séchées

Publié par La passion de Nath

La recette faite pour la ronde inter blog m'a inspirée celle ci

Il me restait de la tapenade des côtelettes d'agneau cette semaine et je me suis dis qu'en tiramisu cela devrait bien aller et effectivement cela était super bon
Je l'ai prépare pour l'apéro

Pour 6 verrines

4 pin grilles suédois
6 tomates séchées
120g d'eau
1/2 bouillon kub or
Tapenade
Pesto
1 pot de mascarpone
10cl de crème
Sel poivre piment d'espelette
D'école :
6 tomates séchées
6 olives
Pignon de pin

Mettre les pains grilles dans le bol 2 sec vit 5 afin de les réduire en petits morceaux, réserver
Mettre l'eau, le bouillon, les tomates séchées dans le bol et mixer 10sev vit 5
Rajouter les morceaux de pain et mélanger 10 sec vit 1
Mettre cette préparation dans les verrines
Ajouter la tapenade puis le pesto
Rincer le bol
Mettre le mascarpone et la crème 2 min vit 3
Rajouter 1 CAC de pesto, sel, poivre et le piment d'espelette, mélanger 30sec vit 3
Ajouter cette préparation dans les verrines

Mettre au frais pendant 3-4 h

Au moment de servir, mettre sur le dessus une tomate séché, une olive et un petite CAC de pesto
Parsemez de pignon de pin

tiramisu-tapenade.JPG

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2012-05-28T18:20:00+02:00

Baguettes au céréales

Publié par La passion de Nath

Je continue dans mes tests de farine !!!!

Aujourd'hui cela sera farine aux céréales, une préparation trouvée à intermarche

Pour 4 petites baguettes :

320g d'eau tiède
500g de préparation farine aux céréales

Mettre l'eau et la farine dans le bol et pétrir pendant 2min30

Mettre dans un Tupperware avec couvercle ou un saladier avec du film étirable au four pendant 20 min à 50deg

Former les baguettes et remettre à lever au four pendant 30 min

Monter la température du four à 225deg

Badigeonner d'eau les baguettes et parsemer de farine

Mettre un bol d'eau dans le four et enfourner pour 15 à 17 min

baguettes.JPG

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2012-05-28T17:55:00+02:00

Crumble de courgettes

Publié par La passion de Nath

Un fois de plus j'ai remarque cette recette sur le blog de Dany la cuisine d'épicetout

Je me suis dis que cela irait à merveille avec les papillotes de cabillaud

Pour 4 personnes :
2 grosses courgettes ou 3 petites
3 gousses d'ail
1 oignon
10cl de crème
125 g de philadelphia nature ou ail et fines herbes
50g beurre
80g de farine
Sel poivre origan huile d'olive

Préchauffer le four à 225deg

Éplucher les courgettes et les couper en fines rondelles
Couper l'oignon et hacher l'ail
Faire revenir et rajouter les courgettes, sel, poivre et origan,laisser cuire une dizaine de minutes
Rajouter la crème fraîche
Mettre dans des petits plats individuels
Mélanger le fromage frais, le beurre et la farine et l'origan
Mettre sur les courgettes
Enfourner pour 25min

crumble-courgette.JPG 

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2012-05-28T17:44:00+02:00

Papillote de cabillaud à la moutarde à la provençale

Publié par La passion de Nath

Il y a quelques jours, je recevais ma commande de chez bien manger.com et le premier produit testé à été la moutarde à la provençale. J'avais envie de poisson donc je me suis dis qu'en papillote cela serait très bien d'autant que j'étais quand même partie pour faire un repas léger, avec en accompagnement un crumble de courgettes et en dessert des verrines mangues caramélisées speculoos
Pas mal pour un repas totalement improvisé !!!!

Pour 4 personnes :
4 filets de cabillaud (décongelés de préférence sinon il faudra rallonger le temps de cuisson)
1 courgette
2 tomates
5 cc moutarde à la provençale
Un peu de crème liquide
Sel poivre huile d'olive

Préchauffer le four à 200deg

Éplucher les courgettes et les couper en rondelles, ainsi que les tomates
Mettre sur une feuille d'aluminium, les rondelles de courgettes et tomates,
Saler poivrer et mettre un filet d'huile d'Olive
Ajouter le filet de cabillaud sur le dessus
Mélanger la moutarde avec un peu de crème
Mettre sur le poisson
Enfourner pour 20 à 25 min

papillotte.JPG

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2012-05-27T08:00:00+02:00

Tiramisu aux tomates séchés et au pesto

Publié par La passion de Nath

 

logoPour la première fois je participe à la Ronde Inter Blog et c'est une expérience que je renouvellerais avec plaisir

Je devais piocher une recette chez Pauline le blog de Popasan

Bannière bis

Je languis de voir ce qu' Elololie du blog Goût et Allégresse aura choisi dans mes recettes

Le choix a été vite fait et j'ai littéralement craqué sur cette recette

 

Pour 6 personnes :

60g de biscottes

6 tomates séchées

8cl de vin blanc + 4cl d'eau

250g de mascarpone

10cl de crème liquide

1 pincée de poudre d'espelette

Sel, poivre

Déco :

3 cas de pignon de pin

Basilic

6 Tomates séchées

 

J'ai réalisé la recette avec mon thermomix

Mettre les biscottes dans le bol et mixer quelques sec vit 5 pour les broyer en petits morceaux, réserver 

Mixer les tomates séchées avec le vin blanc et l'eau 10 sec

Ajouter les biscottes et mélanger 5 sec vit 1

Placer le mélange au fond des verrines

Rincer bien le bol

Battre le mascarpone et la creme, le sel, le poivre et le piment d'espelette pendant 2 min vit 3

Pendant ce temps, mettre du pesto sur le mélange tomate-biscotte

Finir par la crème de mascarpone, lisser légèrement la surface

Mettre au frais pendant 3-4h

Au moment de servir :

Faire griller les pignons

Mettre sur le dessus des tiramisus une tomate séchée, du basilic (ou pesto) et des pignons de pain

tiramisu-pesto-3-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

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2012-05-25T05:40:00+02:00

Cotelettes d'agneau à la tapenade et au chèvre

Publié par La passion de Nath

Pour tout vous dire j'etais un peu septique seulement l'originalité l'emporta !!!!

Recette tirée de chez Dany le blog d'Epicétout

cotelettes-2.JPG

 

Pour 2 personnes :

4 cotelettes d'agneau

4 cas de tapenade 

4 morceaux de chevre frais aux herbes

Sel Poivre

huile d'olive si cuisson sur plaque du four, je les ai faites cuire dans un plat anti adhésif

 

Préchauffer le four a 200°

Mette les cotelettes dans le plat (ou sur la plaque du four)

Saler, poivrer

Mettre sur chaque cotelette 1cas de tapenade et un morceau de chevre

cotelettes-1-copie-2.JPG

 

Enfourner pour 10 a 15 min selon l'epaisseur des cotelettes

 

 

 

 

 

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2012-05-25T05:25:00+02:00

Tapenade

Publié par La passion de Nath

Recette tirée du livre "ma cuisine 100 façons"

je ne fais que la motié des quantités données sur le livre car cela fait deja une bonne quantité

 

1 gousse d'ail

100g d'olives dénoyautées

25g de filets d'anchois à l'huile

50g de capres

1 cac de thym séché

15g de jus de citron

40g d'huile d'olive

1 pincée de sel, poivre

la recette initiale indique du 1 cac cognac mais je n'en met pas

 

Mettre l'ail dans le bol 3sec vit 5

Rajouter tous les autre ingrédients sauf l'huile mixer 30sec vit 4

Ajouter l'huile et mélanger 30 sec vit 4

Rectifier l'assaisonnement à votre gout

 

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