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2012-04-30T13:29:00+02:00

Velouté de Poivron au basilic

Publié par La passion de Nath

J'avais remarqué cette recette il y a quelques temps, que j'ai adapté au thermomix, qui peut se servir autant en entrée qu'en apéritif, c'etait excelent.

La recette originale : http://www.l-eaualabouche.com/m/article-103841580.html

Pour 6 Grosse verrines (en entrée) ou 12 petites (apéro) :

2 poivrons jaunes

1 poivron rouge

Basilic frais (ou surgelé) + 6 ou 12 feuilles pour la déco

1 gousse d'ail
1 pointe de purée de piment

400g d'eau

40g Huile d'olive

1 bouillon kub or

Sel & poivre
6 càc de fromage de chèvre frais

6 tranches de baguettes

Préparation:
Couper les poivrons en morceaux 

Les mettre dans le bol avec l'ail et l'huile d'olive, sel et poivre 8 min 90° vit 2


Rajouter l'eau, le basilic, le bouillon 15 min vit 2 100°

Ajouter la pointe de piment, et mixer 1 min min 8

Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Mettre au frais pour ma part mais peut aussi se manger tiede

Remplir les verrines et ajouter sur le dessus 1 feuille de basilic

On peut égaler mettre une noisette de creme epaisse 

Servir avec une tranche de baguette grillée sur laquelle on ajoutera une c à c de chevre frais ou autre fromage selon les gouts

poivton.JPG

 

 

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2012-04-25T12:46:00+02:00

Pains au lait

Publié par La passion de Nath

La recette vient du livre "mille et une pates"

j'ai seulement modifié la quantité de sucre car je les trouvaient trop fades et rajouté 1 oeuf

Pour 12 pains au lait :

200g de lait froid

2 sachet de levure briochin (ou 25g de levure fraiche)

500g de farine t55

120g de beurre ramolli (ou fondu)

100g de sucre

3 oeufs + 1 jaune pour la dorure

10g de sucre

Allumer le four à 50°

Mettre le lait, la levure dans le bol 2min30  37° Vit 2

Rajouter la farine, le sucre, oeufs et sel 2 min pétrin

au bout de 30 sec rajouter le beurre

Mettre la patte dans un saladier couvert (film etirable ou couvercle) au four pendant 30 min

Former les pains au lait et remettre au four pendant 30 min

Les sortir, mettre le four à 240°

Pendant ce temps, battre un blanc d'oeuf avec un ptit peu de sucre et passer la dorure au pinceau sur les petits pains

Enfourner pour 12 à 15 min, bien surveiller selon les fours car cela grille vitephoto-copie-9.JPG

 

 

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2012-04-25T12:02:00+02:00

Panna Cotta aux Spéculoos et coulis de mangue

Publié par La passion de Nath

Ravie de mon achat de pate à tartiner au spéculos, je renouvelle avec celle Crunchy (couvercle jaune), mais que faire avec ??

un gateau, des mousses je savais pas trop ... direction le net pour une idée d'autant qu'il me restait une mangue au frigo qui commencait à s'abimer

Cela sera des Panna Cotta finalement mais pour la photo il faudra repasser les gourmands m'ont devancés hihi

Pour 4 Verrines :

4 Grosses cas de pate à tartiner de spéculoos

100g de creme

50g de lait

1/2 cac d'agar agar

50g de sucre

1 mangue

25g de sucre

Mettre la pate de spéculos au fond de chaque verrine

Mettre dans le bol la crème, le lait, le sucre et l'agar agar 3min 100° vit 2

Versez dans les verrines, reservez au frigo

Eplucher la mangue, la mettre dans le bol avec le sucre mettre quelques sec a vit 5

Des que les panna cotta ont pris verser le coulis de mangue dessus

 

 

 

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2012-04-18T11:10:00+02:00

Verrines façon cheesecake philadelphia milka et oreo chacolat blanc

Publié par La passion de Nath

PicCollage1-copie-1.jpgIl y a quelques temps j'ai acheté du philadelphia milka, normal tout le monde dit que c'est trop bon et puis j'avais envie de faire la curieuse, donc je me suis mise à la recherche d'une bonne recette ... que j'ai trouvé forcément hihi meme 2 et j'ai fait du coup une association des 2

Pour tout vous dire je languis deja d'etre à ce soir pour les gouter !!!! 

Pour 4 personnes

4 oreos chocolat blanc ( 2 dans la préparation 2 pour la déco)

40 g de beurre

150g de philadelphia milka (1barguette)

1 fromage blanc

50g de sucre

100g de lait

4g d'agar agar

 

Faire fondre le beurre au micro onde

Mettre les biscuits et faire 2 ou 3 pressions de turbo afin de les mixer

Y mélanger le beurre et mettre la préparation au fond des verrines

Rincer le bol

Mettre le lait et l'agar agar dans le bol 3min 100° vit 2

Rajouter le philadelphia, le fromage blanc et le sucre 2 min vit 3

Rajouter cette préparation sur les verrines

Mettre 1/2 biscuit sur les verrines et réserver au frais pendant 3h

 

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2012-04-17T08:01:00+02:00

Muffin aux eclats de chocolat noir

Publié par La passion de Nath

Les muffins j'adore, vous avez du vous en rendre compte d'ailleurs, je trouve que c'est super pratique pour emporter et que cela se conserve beaucoup plus, quoi que a la maison cela n'a pas le temps de sécher hihi

j'ai remarqué cette recette sur les délices de marina, http://www.lesdelicesdemarina.com/article-muffins-aux-eclats-de-chocolat-noir-102252858.html, je l'ai du coup adapté au thermomix pas bien compliqué me direz vous !!!!

 

Pour 12 muffins :

 

230g de farine

100g de cassonnade (j'ai mis du sucre je n'en avais plus)

1 oeuf

1 1/2 sachet de levure

Vanille de poudre

1 sachet de sucre vanillé

190g de lait

65g d'huile

1 pincée de sel

Eclats de chocolat noir

 

Croustillant

1 sachets sucre vanillé

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le chocolat et mélanger 3 min vit 3

Rajouter le chocolat 30 sec vit 2

 

Remplir les empruntes à muffins

 

Préchauffer le four à 200°

Mettre au frais pour 20 min

 

Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner pour 20 min (environ selon les fours)

 

photo-copie-5.JPG

 

 

 

 

 

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2012-04-17T07:33:00+02:00

Trifle à la mangue et au philadelphia

Publié par La passion de Nath

En faisant les courses, les mangues m'ont attirées et j'hesitait quoi faire avec et l'idee de la trifle au philadelphia m'est venu et c'etait tres bon, dommage que les fruits n'avaient pas trop de gout

 

Pour 6 verrines :

 

1 mangue

150g philadelphia

1 fromage blanc

50g de sucre

6 boudoirs (ou autre biscuit selon les gouts)

 

Eplucher et couper la mangue en petits morceaux, réserver

 

Mettre dans le bol du thermomix le philadelphia, fromage blanc et sucre 1 min vit 2

 

Couper les biscuits en ptits morceaux, en réservez 6 morceaux pour la déco

 

Procéder au montage des verrines : biscuits, préparation, mangue, préparation, biscuit

 

Mettre au fais pour 1 env environ

 

photo-copie-4

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2012-04-13T19:47:00+02:00

Cookies peanut butter noisettes pepites de chocolat

Publié par La passion de Nath

photo-1-copie-2.JPG
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je parcourais mes blogs favoris entre autre celui des gateaux magiques d'alilo ou d'ailleus je prend enormement de recettes de gateaux,
http://gatomagikalilo.canalblog.com/archives/2012/04/11/23988787.html, et je suis tombée sur cette recette de cookies et ni 1 ni 2 je suis allée farfouillé dans mes placards et ça tombe bien j'ai
tout ce qu'il faut !!!!
Allez c'est parti avec une ptite modif sinon c'est pas drôle Hihi
120g de peanut butter
100g sucre en poudre
1 pince de vanille en poudre
1 oeuf
110g farine
100g noisettes
1/2 sachet levure
Pépites de chocolat
Mettre le peanut butter dans un bol et le faire fondre quelques instants au micro ondes, réserver
Mettre les noisettes décortiquées dans le bol et faire 1 ou 2 pressions de turbo pour les concasser
Rajouter tous les autres ingrédients sauf les pépites et mettre 1min30 vit 3
Mettre les pépites 30 sec vit 1 quelles soient bien mélangées.
Préchauffer le four à 170deg
Former les cookies, les mettre sur une plaque, puis placer au frigo pendant 20 min
Et enfourner pour 12-15 min env
Et il n'a reste plus qu'à déguster !!!!

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2012-04-13T10:18:00+02:00

Pain ciabatta

Publié par La passion de Nath

photo 3

À chaque fois que je faisais mes courses à lidl, je voyais cette farine et j'hesitais, hier je me suis dis au pire, vu le prix en plus 0.85€, si c'est pas bon direction poubelle

Je ne regrette pas mon choix, c'est très bon et c'est un produit qui peux bien dépanner au cas ou on soit en panne de levure de boulanger (oui ça arrive !!!)

Alors pour env 4 baguettes Il nous faudra :
360g d'eau tiède et 500g de la préparation
J'ai mis tout cela dans le bol du Thermomix 2min30 pétrin
Laisser reposer 20 min au four à 50deg
Puis former les baguettes et remis au four 30min
Les sortir le temps que le four chauffe à 240deg avec un bol d'eau à l'intérieur
Les Badigeonner d'eau, fariner, grignér
Enfourner pour 15 à 17 min de cuisson
C'est excellent et vite fait j'adore !!!photo-2-copie-2.JPG

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2012-04-05T12:05:00+02:00

Madeleines Roquefort et Tomates sechées

Publié par La passion de Nath

photo-copie-3.JPGApéro mardi soir il fallait bien des ptits gourmandises, j'aime bien varier, cannelés, cookies ca change !!! donc la madeleines je n'avais jamais essayé et je n'ai pas du tout été déçue

Pour 18 madeleines de chaque soit 36 en tout hihi

alors il nous faut : 

1/2 plaque de roquefort

10 tomates séchées et Basilic

8 Ccas d'huile

1 Sachet de levure

160 g de farine 

4 oeufs

sel 

poivre

 

Préchauffer le four à 210°

 

Préparer la pate

Séparer les blanc des jaunes

Mettre dans le bol  les blancs,la farine, le sel, poivre et levure 30 sec vit 3

Ajouter l'huile puis les jaunes d'oeufs 3 min vit 3

 

Réserver la moitié de la pate

Dans la 1ere moitié rajouter le roquefort coupé en morceaux  1min vit 3

Remplir les moules à madeleines et enfourner env 12 min

 

Rincer le bol

Ajouter les tomates séchées et mettre 2 impulsions de turbo, racler les parois

Mettre la pate restante et un peu de basilic 1 min vit 3

Remplir les moules à madeleines et enfourner env 12 min

 

Voila y a plus qu'a !!!!

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