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2012-03-29T08:39:00+02:00

Tarte Tomates Oignon Chevre

Publié par La passion de Nath

Photo-002.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Petite tarte bien de saison tout le monde a adoré a refaire !!!!

1 pate brisée fait maison (recette un peu plus bas) ou du commerce

3 oignons

2 cc cassonade

200g de fromage de chevre (initialement de la féta sur la recette mais je n'en avais pas)

4 tomates (sur la photo que 3 j'en avais plus)

Huile d'olive, basilic, piment d'espelette

Sel poivre

 

Pour la pate brisée

200g de farine T55

100G de beurre mou en morceau

60 g d'eau

1/2 cc de sel

Mettre tout les ingrédients dans le bol 1min epi

Faire une boule et laisse reposer un moment

Préchauffer le four a 200°

Etalez la pate

Mettre les oignons dans le bol avec l'huile d'olive, le piment d'espelette, sel et povre 8 min varoma vit 1

rajouter la cassonade et 3 min varoma vit 1

Etaler sur la pate

Dans le bol, mettre 2 oeufs, le chevre, 2 cs d'huile d'olive 40 sec vit 5

Etalez

Coupez les tomates en fines tranches et les mettre sur le reste

Arrosez d'huile d'olive, parsemer de basilic

Enfourner pour 30 min

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2012-03-29T07:54:00+02:00

Panna Cotta à la confiture de lait

Publié par La passion de Nath

Les panna cotta j'adore cette fois on teste différemment avec de la confiture de lait donc pour 5 belles verrines :

 

20 cl de creme

200g de lait

3 feuille de gélatine

1/2 pot de confiture de lait

 

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide

Mettre dans le bol le lait et la creme et mettre 6min 90° vit 1

Rajouter 4 cac dePhoto-004.jpg confiture de lait 30 sec vit 2

Essorez la gélatine et la mettre dans le bol 2min vit 3

Mettre une cas de confiture de lait au fond de chaque verrine

Ajouter la préparation et mettre au frigo quelques heures le temps que les panna ctta prennent bien

Au moment de servir mettre un cac sur chaque verrine

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2012-03-29T07:44:00+02:00

Curry de Cabillaud et tomate sechées

Publié par La passion de Nath

Photo 001-copie-1J'avais remarqué cette recette il y a quelque jours sur la page de la

https://www.facebook.com/groups/147979130992/10150771460845993/?notif_t=group_activity#!/pages/-La-CuIsIne-MaIsOn-Cest-trOp-bOOOOOnnn-/202172686460537

et je l'ai revisité avec Arthur (mon thermomix) !!!

On s'est d'ailleurs régalé

Pour 4 personnes :

4 Filets de cabillaud

200g de lait

Sel Poivre

Piment selon les gouts (perso les tomates sechées que j'ai pris sont bien epicées)

200g semoule 200g d'eau et 20g d'huile d'olive

Mettre dans le bol l'eau, le lait, le fumet de poisson, le curry, les tomates séchées et dans le varoma les filets de poisson, 10 min vit Varoma vit 1

Pendant ce temps mélanger la semoule avec l'eau et l'huile d'olive et laisser poser 5 min

A la sonnerie la mettre sur le plateau du varoma et laisser cuire 15 min Varoma vit 1

Il ne reste plus qu'a déguster

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2012-03-26T07:12:00+02:00

Mini cake a la confiture de lait

Publié par La passion de Nath

Cela faisait un moment que je voulais faire cette recette, repérée sur le blog de Ma Bulle de gourmandise

 http://bulle2gourmande.canalblog.com/archives/bulle_sucree/index.html

mais je n'avais plus de confiture de lait, donc pour la peine j'en ai fais 2 fois ce we et sous 2 formes differentes, la 1ere en muffin avec arthur et la 2eme en cake à la main, tres bon tous les 2 mais rien a voir niveau texture, le muffin etait plus léger j'ai trouvé bon le deroulement n'a pas ete le meme non plus

Alors pour 12 muffins ou 6 gros cakes :

 220g de sucre

220g de farine

120g de beurre mou 

120g de crème liquide

4 oeufs

1 sachet de levure

10 càS de confiture de lait

1 bonne c a c de Vanille en poudre

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre au micro ondes

Pour la version muffins :

J'ai mis les oeufs et le sucre dans le bol 2 min vit 3

Rajouté le beurre encore 2 min vit 3photo-2.JPG

 

 

 

Pour les cakes :

J'ai suivi la recette à la lettre

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'a le mélange soit bien blanc

Rajouter les oeufs et bien mélanger

La suite est la meme !!!

Puis la creme mélanger

et  la farine et levure bien mélanger

Separer la pate en 2

Dans la 1ere partie mettre la vanille et dans la 2eme la confiture de lait

Alternez les couches dans les moules à remplir jusqu'au 3/4

Pour les muffins 20 min

Pour le cake entre 25 et 30 min

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2012-03-23T20:38:00+01:00

Muffin fraise et ferrero rocher

Publié par La passion de Nath

photo-1.JPG

Bon ben je n'etais pas du tout partie pour faire des gâteaux ce soir, mais bon on ne se refait pas d'autant que j'en avais déjà fait à midi ... Donc pour le dessert panna cotta framboise
et des muffins aux pépites de chocolat qui se sont transformés en muffins à la fraise et ferrero rochers, oupssss plus de chocolat

Alors pour tout cela il nous faudra
3 œufs
125 g de beurre
200g de farine
120g de sucre
1 sachet de levure
20 cl de lait Préchauffer le four à 200°
Faire fondre le beurre dans le micro ondes
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 3min vit 3 Remplir les empruntes à moitié et mettre au choix soit de la confiture de fraises, faite maison cela va de soit, ou un rocher, j'en ai fait 6 de chaque, remettre de la pâte par dessus
Enfournez pour 20 min
Simple, bon et vite fait what else

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2012-03-22T12:41:00+01:00

Supremes de Volaille farcis aux légumes et muffin légume mozza

Publié par La passion de Nath

photo-copie-2Je cherchais une idee de menu et la le trou noir pour le plat chose que je ne supporte pas moi qui est toujours plein d'idees :( 

Donc allez on fixe ca sera escalopes de poulet et avec ce que j'ai dans le frigo (c'est à dire plus grand chose) et le congel (il y a toujours des legumes surgelés au cas ou !!!!), pas tres motivée pour aller aux courses

Donc grosse recherche rien de m'emballait forcément et puis je tombe sur une recette sur l'espace recette thermomix, allez c'est parti, en le modifiant un peu quand meme !!!!!

Et puis le plat fini je me rend compte qu'il me reste plein de légumes (facon traiteur) mozza que faire ... tiens des muffins !!!

Donc pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet

150g carottes, 150g courgettes, 150g poivrons et 150 g de champignons (Environ)

2 Boules de mozzarella

Sel, poivre, basilic,

Pour la sauce :30g creme, 30g farine et 1 bouillon cube

 200g riz

Et pour 12 muffins

3 oeufs

100g de lait

2 cs huile d'olive

200g de farine

1 sachet de levure

Mettre 50g de legumes de chaque dans le bol, env 10 sec vit 10 (c'est surgelé) puis rajouter la mozzarella, sel, poivre et basil 5 sec vit 5

En laisser 2cs dans le bol, réserver le reste pour les muffins

Bien etalez les escalopes de poulet et mettre dessus la farce, les rouler et réserver dans le plateau du varoma

Mettre les legumes restant dans le varoma egalement et le riz dans le panier cuisson

Mettre 600 g d'eau et régler 30 min vit 1 Varoma

Réserver la viande, les legumes et le riz

Enlever de l'eau du bol, en en laissant la quantité désirée pour la sauce, rajouter le bouillon cube, la creme et la farine et cuiree 3min vit 3 100°, puis mixer 10 sec vit 10

 

Les muffins :

Mettre dans le bol les oeufs, lait, huile d'olive, sel, poivre et herbes de provence, 1 min vit 3

Rajouter la farine et la levure 3 min vit 3

puis nos légumes-mozza 1 min vit 3

Remplir les moules a 3/4 et c'est parti pour 20 min à 180°

 

Un plat tres simple, tres bon, vite fait, et tres utile quand on a pas envie d'aller aux courses !!!!!!

 

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2012-03-22T07:45:00+01:00

Minis Cannelés Pomme Canelle

Publié par La passion de Nath

canneles.jpegLes Cannelés fait maison j'adore, on change un peu à la pomme et cannelle cette fois, idee vu sur le net il y a quelques temps, j'adapte avec ma recette habituelle

Pour 36 mini cannelés

500g de lait

Canelle 

50g de beurre

2 oeufs

2 jaunes d'oeuf

100 g de farine

250 g de sucre en poudre

1 grosse cs de rhum

1/4 pomme coupée en touts petits morceaux

Mettre le lait avec la canelle et le beurre dans le bol 5 min 100° vit 1

Réservez

Mettre les autres ingrédients dans bol 30 sec vit 3 ajouter le lait et mettre 1min30 vit 2

Mettre au frais pendant minimum 1 h

Remplir les moules et mettre les pommes

Préchauffer le four a 240°

Mettre au four 5 min env et puis baisser a 180° pendant 50 min (par contre les surveiller car tout dépend les fours cela peut varier)

Il ne reste plus qu'a attendre qu'ils refroidissent pour déguster !!!

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2012-03-19T08:47:00+01:00

Baguettes comme chez le boulanger

Publié par La passion de Nath


Pour 4 délicieuses baguettes comme chez le boulanger il vous faudra : 450g d'eau
5g levure boulanger fraîche ou un sachet de levure sèche
675g de farine
10g sel
Mettre l'eau et la levure dans le bol 1min30 vit 1 37°
Rajouter la farine et le sel 2 min 30 fonction pétrin
Laisser reposer dans un saladier recouvert d'un linge (ou comme moi un saladier en verre muni d'un couvercle plastique) pendant env 1h au four à 50°
 Mettre le four à 240°
 former les baguettes, les grigner, les humidifier, parsemer un peu de farine.
Mettre un bol d'eau dans le four Faire cuire 15 à 17min
Et il ne reste plus qu'à déguster !!!

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2012-03-10T08:24:00+01:00

Brioche à Effeuiller

Publié par La passion de Nath

Cela faisait un moment que je lorgnais cette recette, vu sur le blog le fond des casseroles, allez on se lance

1er essai Canelle

2eme pépites de chocolat

Ingrédients :
- 350 grammes de farine

- 1 sachet de levure bricohin- 50 grammes de beurre mou
- 250 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel

Garniture :
- 20 grammes de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- cannelle

Déroulement :

Faire tiédir le lait au micro ondes pendant environ 30 sec, mélanger avec la levure

Verser la farine dans un saladier,  le sel, le sucre et l'oeuf. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 5 minutes. Laisser reposer  au four pendant 30 min à 50°

Pétrir à nouveau la pâte. L'étaler en un grand rectangle. Badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de cassonade et de cannelle ou pépites de chocolat

 

Couper la pâte en trois dans le sens de la longueur.

Superposer les trois bandes et couper en carrés.
Mettre les carrés verticaux  dans un plat à cake.

Laisser poser de nouveau 30 min au four à 50°

Sortir et mettre le four à 180°, dès qu'il est à température mettre la brioche pendant 30min

 

Il ne reste plus qu'à déguster

 

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