Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2016-02-10T17:28:05+01:00

Le Salmi poulet

Publié par La passion de Nath

J'adore les plats réunionnais plein de saveurs comme celui ci !!!

A fare a refaire meme je dirais vraiment un délice !!!

Recette remarquée sur le site Papilles et pupilles et un peu revu à "ma sauce"

Le Salmi poulet

Pour 3 personnes :

3 cuisses de poulet

Marinade :

1 boite de tomates concassées (env 40g)

Canelle

Gingembre

Coriandre en poudre

Ail

1/2 cac de purée de piment

1 clou de girofle

1 cas d'huile d'olive

Sauce :

1 oignon

Ail

150g de vin rouge + 150g d'eau

Gingembre

2 cas de Caripoulé en feuilles ou de combava et 2 goutes d'essence de citronelle (plus facile à trouver)

Sel poivre

Huile d'olive

Mélanger les ingrédients de la marinade et en badigeonner le poulet

Le laisser "mariner" pendant 30 min

Le Salmi poulet

Pendant ce temps, émincer l'oignon puis le faire revenir avec l'ail et un filet d'huile d'olive à la sauteuse, ajouter la citronelle

Ajouter le poulet puis la marinade,

Saupoudrer de gingembre

Mouiller avec le vin rouge et l'eau

Le Salmi poulet

Poursuivre la cuisson env 25 min à feu moyen à couvert en retournant les cuisses de temps à autre

Rajouter un peu d'eau si nécéssaire

S'accomode tres bien de riz basmati

Rajouter du piment selon vos gouts

Voir les commentaires

commentaires

babakitchen 14/02/2016 14:53

c'est pas mal, j'adore le poulet, je garde la recette merci !! bisous

La passion de Nath 15/02/2016 08:23

Très gouteux meme !!! merci bonne journée bisous

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog