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2015-11-06T17:45:55+01:00

Le velouté potimarron, chèvre noix

Publié par La passion de Nath

On continue dans la série des soupes ... et ce n'est que le début !!!

Pour 2 personnes :

1 potimarron (env 600g epluché)

1 oignon

1 bouillon de volaille

150g de crème liquide

3 petits chèvres bien gouteux (des rocamadours pour nous)

Cerneaux de noix

Sel poivre

Huile d'olive

Le velouté potimarron, chèvre noix

Eplucher le potimarron et le couper en morceaux

Emincer l'oignon et le mettre dans le thermomix et mixer 5 sec vit 5

Verser l'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1 en ayant raclé les parois

Ajouter le potimarron, le bouillon de volaille, le sel et le poivrer et 450 d'eau)

Programmer 20 min 100° vit 1 avec le panier cuisson sur le bol

Ajouter 100g de crème et mixer 1 min vit 5

Il ne reste plus qu'a servir en ajoutant le chèvre, les cerneaux de noix et un peu de crème

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