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2015-10-01T16:59:27+02:00

Sauté de veau au chorizo

Publié par La passion de Nath

Et oui l'automne est bien la cette fois !!! c'est reparti pour les bons petits plats en sauce ... il faut voir le bon coté des choses !!!

Vous me direz peut etre que cela ne vaut pas une cuisson de quelques heures comme faisaient nos grands mères .... et bien je ne suis pas d'accord car à la cocotte minute la viande est vraiment super bonne et en plus c'est plus rapide !!!

Sauté de veau au chorizo

Pour 4 personnes :

800g de sauté de veau

1 oignon

1/2 chorizo (fort ou doux selon les gouts)

200g de champignon de paris

2 cac de fond de veau

600g d'eau (ou de vin si vous preférez)

Paprika

Huile d'olive

Sel poivre

Couper la viande en dés d'environ 3 cm

Emincer l'oignon

Couper le choizo en cube

Faire revenir l'oignon dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive

Puis ajouter le chorizo et après la viande

Saupoudrer du paprika et du fond de veau, saler et poivrer et mélanger le tout

Verser l'eau

Fermer la cocotte et laisser cuire 30 min à feu doux à compter du sifflement

Servi ici avec de la purée de celeri, un vrai délice

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