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2015-10-15T16:31:17+02:00

Le filet mignon à la moutarde, piment d'espelette et jambon cru

Publié par La passion de Nath

Voila bien le morceau du porc de je préfère, toujours tendre... rarement déçu ...

Histoire de changer un peu voici une version à la moutarde et au piment d'espelette, qui je vous rassure n'est pas forte du tout, je précise pour ceux qui en douterait !!!

Le filet mignon à la moutarde, piment d'espelette et jambon cru

Pour 6 personnes :

3 filets mignons

Moutarde

Piment d'espelette

Jambon cru

25cl de vin blanc

1 bouillon de volaille

1 oignon

Ail

Sel poivre

Prechauffer le four à 180°

Couper les filets mignons en 2 sur la longueur et les badigeonner de moutarde

Saupoudrer de piment d'espelette

Répartir les tranches de jamabon cru autour et les ficeler

Disposer les filets mignons dans un plat et arroser de vin blanc et un fond d'eau

Emmieter le bouillon de voilaille

Emincer l'oignon et le répartir dans le plat avec l'ail

Enfourner pour 40 min

Nous les avons dégusté avec du riz blanc et un gratin de courgettes

Le filet mignon à la moutarde, piment d'espelette et jambon cru

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