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2015-10-15T17:11:28+02:00

Le Biscuit au chocolat doux comme un calin

Publié par La passion de Nath

Voila un nom qui lui correspond à merveille ... Lorsque hier matin j'ai aperçu la recette de Philippe Conticini, j'ai tout de suite eu envie de la tester et franchement je ne regrette pas c'etait un vrai régal

J'ai forcément rajouté ma touche perso en le faisant uniquement avec du chocolat noir et rajouté des éclats d'amandes dans la pate

Le Biscuit au chocolat doux comme un calin

J'au utilisé un moule de Ø 24
35 g de poudre de noisette
65 g de poudre d’amande
85 g de cassonade
1 pincée de fleur de sel

1 jaune d’œuf
1 d’œuf

25 g de crème liquide

Vanille liquide
65 g de chocolat noir patissier
50g de Maïzena
75 g de beurre
3 blanc d’œuf
20g de sucre

40g d'eclat d'amandes

Pralin

Le Biscuit au chocolat doux comme un calin

Préchauffer le four à 170°

Mélanger les poudres de noisettes et d'amande, la crème, l'oeuf, le jaune d'oeuf, la cassonade, la fleur de sel et la vanille

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes

Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'a ce qu'il prenne une couleur noisette et y mélanger la maizena puis le chocolat

Mélanger à la première préparation

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter le sucre

Mélanger délicatement à la préparation précédente

Verser dans votre moule, préalablement huilé

Enfourner pour 15 à 18 min

Laisser refroidir avant de démouler

Une tuerie

Le Biscuit au chocolat doux comme un calin

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