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2015-08-24T10:49:10+02:00

Tarte bettes (blettes) et chêvre

Publié par La passion de Nath

Et dire qu'il y a quelques années on ne m'en aurait pas fait manger ... mais ça c'etait avant hihi

Cette année le potager rend bien et d'ailleurs une belle botte n'attend plus que moi !!!

J'avais déjà réalisé une tarte uniquement avec le vert (recette ici) mais cette fois j'ai eu envie de tout mettre et bien c'etait trop bon !!!

Tarte bettes (blettes) et chêvre

1 pate brisée (maison ou du commerce)

1 botte de côtes de bettes

1 echalote

Ail et persil

1 bouillon kub or

3 oeufs

200g de crème

200g de chevre frais

Huile d'olive
Sel & poivre
Parmesan

Pignon

Tarte bettes (blettes) et chêvre

Prechauffer le four à 180°

Séparer les blancs du verts des cotes et bien les rincer

Eincer l'echalote et la faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive et l'ail
Couper les blancs en petits morceaux et les ajouter, saler et poivrer

Poursuivre la cuisson 5 min
Ajouter le bouillon et 400g d'eau (ou de vin blanc) ainsi que le persil
Poursuivre la cuisson 5 minutes

Couper les feuilles et les ajouter dans la sauteuse
Poursuivre la cuisson env 5 min

Mélanger les oeufs, la crème et le chevre frais dans un cul de poule et mélanger aux bettes

Répartir la pate dans un moule un peu haut et y verser la préparation précédente

Saupoudrer de parmesan et des pignons

Enfourner pour 30 min

Un vrai régal aussi chaud que froid !!

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commentaires

Bibi 02/09/2015 11:35

Ok mais comment est utilisé le fromage de chèvre?

La passion de Nath 03/09/2015 08:37

oupsss il y avait un oubli, j'ai rectifié merci

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