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2015-08-18T16:45:15+02:00

La frittata façon ratatouille jambon chèvre

Publié par La passion de Nath

Des que j'ai apercu la recette de Virginie du blog Aux Papilles by Virginie, j'ai tout de suite été tentée par l'idée de tester, j'aime beaucoup ces plats complets qui conviennent parfaitement pour le soir accompagné d'une salade verte ou alors avec des grillades

Sa recette : Frittata légumes lardons

J'ai d'ailleurs également réalisé la mienne dans le moule tablette de chez Demarle

La frittata façon ratatouille jambon chèvre

Alors il vous faudra :

1 petite aubergine

1 courgette

1 poivron

1 oignon

Ail

1 boite de concassé de tomates (400g)

100g de chèvre frais

100g de jambon cru coupé en lanières

4 oeufs

150g de crème liquide

100g de lait

Huile d'olive

Thym

Sel poivre

Prechauffer le four à 180°

Couper l'aubergine et la courgette en petit dés, le poivron en petits morceaux et émincer l'oignon

Faire chauffer l'huile d'olive à la sauteuse et y faire revenir, l'oignon et l'ail

Ajouter les aubergines et les courgettes ainsi les poivrons

Saler et poivrer

Parsemer de thym

Poursuivre la cuisson env 10 min

Ajouter les tomates et laisser cuire de nouveau 10 min

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la crème, le lait et le chèvre frais

Mélanger la préparation aux légumes avec le jambon cru

Verser dans votre plat

Enfourner pour 45 min

Se mange aussi bien chaud que froid, pour ma part je l'ai fais le soir et nous l'avons mangé le lendemain midi

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