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2015-07-15T16:25:47+02:00

Piperade basquaise

Publié par La passion de Nath

Voila bien un plat dont je ne me lasse pas, surtout que c'est aussi bon chaud ou froid !!! et qu'en plus c'est rien a faire !!! Parfait le soir avec une bonne salade verte

Vous pouvez si vous voulez gagner du temps utiliser également des poivrons surgelés !!

Piperade basquaise

Pour 3 personnes :

3 poivrons

1 oignon

400g de tomates (ou 1 bte de pulpe de tomate)

Ail Thym

6 oeufs

Sel poivre

Huile d'olive

Piperade basquaise

Couper les poivrons et les tomates en dés et émincer l'oignon

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive

Ajouter les poivrons, les tomates, l'ail, le thym, le sel et le poivre

Poursuivre la cuisson 15 min à feu doux à couvert en rajoutant un peu d'eau si nécéssaire

Battre les oeufs en omelette et verser dans la sauteuse et brouiller le tout

Poursuivre la cuisson 2-3 min, selon votre gout pour la cuisson des oeufs

Il ne reste plus qu'a se régaler

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