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2015-07-15T10:55:59+02:00

Flan d'aubergines

Publié par La passion de Nath

Les aubergines j'adore mais ce n'etait vraiment pas le cas de tout le monde à la maison ... et puis a force d'en faire sous différentes formes ils les ont adopté aussi !!!

Flan d'aubergines

Pour un plat d'environ 25 cm de diamètre :

2 aubergines

1 boite de pulpe de tomates (390g) ou des tomates fraiche

1 oignon

3 oeuf

20cl de crème légere

100g de lait

Ail Thym

Huile d'olive

Sel poivre

Préchauffer le four à 180°

Laver les aubergines et les couper en dés

Emincer l'oignon

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon puis les aubergines

Ajouter les tomates, l'ail, le thym, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson 10 min à feu doux à couvert

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la crème et le lait

Incorporer aux légumes

Répartir le tout dans un plat à gratin (ou laisser dans la sauteuse si comme moi elle passe au four)

Enfourner pour 40 min

Laisser refroidir avant de déguster

Ici froid avec des pavés de saumon !!!

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commentaires

babakitchen 18/07/2015 11:44

c'est sympa avec de la tomate dans le flan, j'y penserais, perso je suis fan d'aubergines et les filles aussi
bisous

La passion de Nath 20/07/2015 08:03

Oui cela va super bien avec
moi aussi j'adore !!!

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