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2015-12-19T08:00:52+01:00

Noix de St Jacques aux chanterelles

Publié par La passion de Nath

Les noix de st jacques on ne s'en lasse pas à la maison !!! vous me direz il faudrait etre compliqué hihi

Noix de St Jacques aux chanterelles

Pour 2 personnes :

400g de noix de st jacques

1 oignon

2 poignées de chanterelles sèches

1/2 verre de vin blanc

200g de crème liquide + 50g

1 cac de maizena

Huile d'olive

Thym

Sel poivre

Réhydrater les chanterelles pendant env 10 min dans de l'eau tiède

Emincer l'oignon

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon

Ajouter les chanterelles et poursuivre la cuisson 5 min

Déglacer avec le vin blanc

Verser les 200g de crème, le sel, le poivre et le thym

Mélanger la crème restante avec la maizena et verser dans la sauteuse

Poursuivre la cuisson 2-3 min

Réserver au chaud

Faire cuire les noix de st jacques dans la sauteuse avec un filet d'huile d'olive, 1 min de chaque coté

Il ne reste plus qu'à se régaler

Servi ici avec un gratin de panais, qui se marie tres bien avec !!!

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commentaires

babakitchen 21/12/2015 08:30

des st jacques avec corail, ici c'est hyper dur à trouver, j'en raffole pourtant !! l'an dernier j'avais pu en acheter surgelées, j'avais pris 3 kilos d'un coup pour en avoir du stock !! j'adore ton plat, super bon !! bizzzz

La passion de Nath 21/12/2015 16:02

Je les prends effectivement surgelées, je n'ai aucun mal à les trouver !!! merci bcp bisous

lagolfeuse27 13/12/2014 13:02

Votre recette me tente bien, personnellement, je préférerai mettre de l échalote à la place de l'oignon, les chanterelles sont fraîches en ce moment, autant en profiter...

La passion de Nath 15/12/2014 08:28

oui c'est certain mais je n'en avais plus, chez nous on ne trouve plus de chanterelles c'est pour cela qu'on les fais sécher !!!
J'attend vos impressions ;)

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