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2015-11-22T10:46:39+01:00

Pintade au chou

Publié par La passion de Nath

Voila un bon petit moment que j'en avais envie et puis ....

Problème résolu et plus on s'est régalés !!!!

Pintade au chou

Pour 6 personnes :

6 cuisses de pintade

1 chou vert

1 oignon

200g de lardons fumés

1 verre de vin

Huile d'olive

1 bouillon de volaille

Sel poivre

Prechauffer le four à 200°

Séparer les feuilles de chou

Le faire blanchir pendant 15 min dans une marmitte d'eau bouillante

Les égoutter

Dans une sauteuse faire revenir les cuisses de pintade des 2 cotés dans un filet d'huile d'olive, puis réserver

Emincer l'oignon et le faire revenir avec les lardons dans la meme sauteuse

Déglacer avec le vin blanc et y ajouter le chou

Poursuivre la cuisson 5 min à feu doux à couvert

Faire bouillir 1l d'eau avec le bouillon de volaille

Répartir les feuilles de chou dans un plat à gratin et disposer les cuisses de pintade dessus

Verser le bouillon

Enfourner pour env 30 min

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