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2014-11-06T18:05:57+01:00

Gratin de potiron carottes au parmesan

Publié par La passion de Nath

Hier soir j'ai reflechis un petit moment à savoir avec quoi j'allais accompagner mon lapin confit à la bière, je n'avais pas envie de féculents et puis en ouvrant le frigo et en tombant nez à nez avec un morceau de courge, l'idée est venu naturellement

Gratin de potiron carottes au parmesan

Pour 4 personnes :

350g de potiron

250g de carottes

1 oignon

Huile d'olive

Coeur de bouillon légumes

Sel poivre

3 oeufs

20cl de crème liquide

Parmesan

Prechauffer le four à 200°

Eplucher les légumes, couper le potiron en dés et les carottes

Version tradi :

Faire cuire le le potiron et les carottes 15 min à la vapeur

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive

Ajouter les légumes, le coeur de bouillon, le sel et le poivre, et poursuivre la cuisson 5 min env, puis bien les écraser

Dans un cul de poule mélanger les oeufs et la crème et ajouter cette préparation aux légumes

Version thermomix :

Mettre le potiron et les carottes dans le panier et programmer 15 min varoma vit 2 avec 600g d'eau dans le bol

Egouter les légumes

Dans le bol mettre l'oignon et mixer 3 sec vit 5

Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1

Ajouter les légumes, le coeur de bouillon, le sel et le poivre et programmer 5 min 100° vit 1

Puis les oeufs, la crème,et mélanger 20 sec vit 2

Verser dans un plat à gratin

Saupoudrer de parmesan

Enfourner pour 25 à 30 min

ici avec le lapin confit à la bière

ici avec le lapin confit à la bière

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