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2014-11-04T17:50:00+01:00

Filet de boeuf aux cèpes

Publié par La passion de Nath

Que de mieux pour se régaler qu'un bon plat avec du boeuf et des champignons !!! en tout cas nous nous sommes régalés viandars que nous sommes hihi

Filet de boeuf aux cèpes

Pour 3 personnes :

1 filet de boeuf de 600g

1 oignon
1 grosse poignée de cèpes séchées (ou fraiches bien entendu)
1 verre de vin blanc
2 verres d'eau ou vous avez fais tremper les cèpes
1 bouillon de boeuf
Huile d'olive
Sel poivre

Réhydrater les champignons dans de l'eau tiède puis les égoutter

Dans une sauteuse, faire revenir le filet de boeuf dans un filet d'huile d'olive
Puis réserver

Faire revenir l'oignon pendant 2-3 min et ajouter les champignons
Laisser cuire quelques minutes, puis ajouter le vin blanc, l'eau et le bouillon de boeuf
Poursuivre la cuisson 5 min

Mettre le filet dans la sauteuse, le poivrer et laisser cuire env 15 min, selon vos gouts (nous nous la mangeons tres saignante)

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