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2015-09-10T19:00:39+02:00

Le moelleux rhubarbe framboises meringué à l'amande

Publié par La passion de Nath

Un bon petit gateau bien de saison, plein de saveurs et rien a faire que demander de mieux !!!

J'aime beaucoup associer la rhubarbe et la framboise ainsi que l'amande, je trouve que cela est du tonnerre !!!

Des que j'ai remarqué cette recette sur le blog la Marmitte à M'Alice, j'ai de suite eu envie de tester avec ma touche personnelle bien sur !!!

Le moelleux rhubarbe framboises meringué à l'amande

Pour moule de diam 24 :

3 oeufs
100g d'huile neutre
100 g + 150 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levure
200g de lait
Rubarbe et framboises (surgelées pour ma part)

1 cac d'extrait d'amande amère

Prechauffer le four à 170°

Séparer le blanc des jaunes, réserver les blancs

Blanchir les jaunes avec 150g de sucre

Ajouter l'huile et le lait

Puis la farine et la levure

Rajouter un peu de lait si nécéssaire, la pate doit être assez liquide

La verser dans le plat

Ajouter les morceaux de rhubarbe et les framboises

Le moelleux rhubarbe framboises meringué à l'amande

Enfourner pour 35 min

Le moelleux rhubarbe framboises meringué à l'amande

Monter les blancs en neige en ajouter progressivement le sucre lorqu'ils commencent à monter

Puis l'extrait d'amande amère

Répartir la meringue sur le gateau

Monter la température du four à 200°

Enfourner le temps que la meringue dore

Saupoudrer de sucre glace

Le moelleux rhubarbe framboises meringué à l'amande

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