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2014-07-18T15:49:42+02:00

Grillades de la mer à l'aioli

Publié par La passion de Nath

De bonnes grillades, réalisables avec les poissons de votre choix, pour ma part de dos de cabillaud et de grosses crevettes relevées d'une bonne sauce aioli

A refaire !!! vite très vite !!!

Grillades de la mer à l'aioli

Pour 4 personnes :

4 dos de cabillaud

600g de grosse crevettes

4 cas d'huile d'olive

Ail

1 cac de paprika

1 cas de jus de citron

Sel poivre

Mayonnaise à l'ail (semblant d'aioli)

1 jaune d'oeuf



1 cuillère à soupe de moutarde forte



1 filet de vinaigre



10 cl d'huile neutre

Ail

Mélanger dans un bol, l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre

Badigeonner les dos de cabillaud avec cette mariande a l'aide d'un pinceau

Verser le restant sur les crevettes et mélanger le tout

Laisser mariner pendant 15 min env

Préparer la mayonnaise à l'ail

Mélanger le jaune d'oeuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre.

Fouetter en versant peu à peu l'huile

Ajouter l'ail écrasé

Reserver au frigo

Faire cuire les dos de cabillaud et les crevettes au barbecue ou a la plancha







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