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2014-06-25T16:23:31+02:00

Salade de courgettes citron ricotta

Publié par La passion de Nath

Voila un moment que je voulais tester une salade de courgettes cru et bien c'est tres bon

a refaire très vite !!!

Salade de courgettes citron ricotta

Pour 4 personnes :

4 courgettes

1 citron

100g de ricotta

1 poignée de pignons

10 feuilles de menthe

Huile d'olive

Sel poivre

Découper les courgettes en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou comme moi avec un taille crayon à légumes

Prélever le zeste du citron, et presser le jus

Mixer les feuilles de menthe

Mélanger le tout dans un saladier

Laisser "mariner" pendant 10 min

Ajouter l'huile d'olive, la ricotta, les pignons, saler et poivrer

Réserver au frigo jusqu'au repas

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