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2014-05-02T14:28:51+02:00

Tarte aux fraises sur pate sablée au spéculoos

Publié par La passion de Nath

C'est la saison des fraises youpiiiiiiii j'adore !!!! on ne s'en lasse pas

Tarte aux fraises sur pate sablée au spéculoos

Pour 1 tarte

Pate sablée au spéculoos (recette ici)

3 jaunes d'oeufs

300g de lait

150g de crème

75g de sucre

1 cas de maizena

1.5 cas Extrait de Vanille liquide

300g de fraises (env)

1 cas de gelée de coing

Pralin

Faire cuire votre pate sablée 15 min à 180 °

Préparer la crème patissière a la vanille

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre
Puis incorporer la maizena
Faire chauffer le lait et la crème avec l'extrait de vanille jusqu'a frémissement
Verser dans le cul de poule et bien mélanger
Reverser dans la casserole et laisser cuire jusqu'a épaississement

Verser la crème patissière sur le fond de tarte

Laisser refroidir puis réserver au frigo pour env 2h

Couper les fraises en quartier et les répartir sur la tarte

Faire tiédir la gelée de coing et la répartir à l'aide d'un pinceau

Saupoudrer de pralin

Réserver au frigo jusqu'au repas

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