Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2015-03-06T11:37:30+01:00

Tarte fruits rouges meringuée

Publié par La passion de Nath

Une envie de tarte en dessert hier soir .... la voila !!!

Tarte fruits rouges meringuée

Pour une tarte :

Pate à tarte :
45 g de maizena
110 g de farine
50 g de sucre glace
50 g de beurre
1 oeuf

Purée fruits rouges :
180g de fruits rouges surgelés

40g de sucre

1 oeuf + 2 jaunes

1 cas bombée de maïzena

1 cas de jus de citron

Meringue :
3 blancs d'oeufs
75g de sucre glace

Déco :

Quelques fruits rouges



Préchauffer le four a 180°

Pate :
Travailler le beurre afin de la ramollir
Mélanger la farine, la maizena et le sucre glace
Y incorporer le beurre
Puis ajouter l'oeuf
Rajouter un peu de farine si nécéssaire

Laisser reposer la pate 20 min

Purée fruits rouges :

Dans une casserole, mettre les fruits rouges et le sucre

Laisser compoter pendant 8 à 10 min

Dans un cul de poule mélanger les oeufs et la maizena

Et rajouter le tout dans la casserole

Laisser cuire environ 2 min, le temps que ca épaississe.

Laisser refroidir
Réserver

Etaler la pate dans la moule

Enfourner pour 15 à 20 min selon les fours

Laisser refroidir puis étaler la purée de fruits rouges

Réserver au frigo pour minimum 1h

Meringue :
Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre et une pincée de sel
Puis le reste pour bien serrer la meringue
Mettre la meringue dans une poche a douille et faire des petites boules sur toute la surface

Bruler la meringue à l'aide d'un chalumeau

Disposer quelques fruits rouges

Réserver au frigo jusqu'au moment de manger

Tarte fruits rouges meringuée

Voir les commentaires

commentaires

babakitchen 15/03/2015 09:42

jolie tarte, j'aurais adoré !!

La passion de Nath 17/03/2015 08:15

merci, faut tester c'est trop bon !!!

Burel 09/03/2015 13:50

J’ai goûté cette entrée cette semaine, c’est en effet un plat complètement bluffant.

La passion de Nath 09/03/2015 15:48

Cette Entrée ? il doit y avoir erreur non ?

LadyMilonguera 13/03/2014 17:11

Comme elle me fait envie ta tarte !

La passion de Nath 13/03/2014 19:38

Merci

ptitecuisinedepauline 12/03/2014 19:47

Elle est sublime!!!

La passion de Nath 13/03/2014 08:38

merci

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog