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2014-03-26T15:58:43+01:00

Tarte aux fraises

Publié par La passion de Nath

Une belle barquettes de gariguettes m'a tendu les bras chez le primeur ... ni 1 ni 2 mon choix de dessert etait fait !!!

Tarte aux fraises

Pate à tarte :
45 g de maizena
110 g de farine
50 g de sucre glace
50 g de beurre
1 oeuf

Crème patissière :

3 jaunes d'oeufs
300g de lait
150g crème
75g de sucre
1.5 cas de maizena
1 cac de vanille en poudre

250g de fraises

Sucre glace

Pralin

Pate :

Préchauffer le four à 180°


Travailler le beurre afin de la ramollir
Mélanger la farine, la maizena et le sucre glace
Y incorporer le beurre
Puis ajouter l'oeuf
Rajouter un peu de farine si nécéssaire
Laisser reposer la pate 20 min

Etaler la pate dans la moule

Enfourner pour 20 min

Crème patissière :
Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre
Puis incorporer la maizena
Faire chauffer le lait et la crème avec la vanille jusqu'a frémissement
Verser dans le cul de poule et bien mélanger
Reverser dans la casserole et laisser cuire jusqu'a épaississement
Verser dans un plat, filmer au contact
Réserser jusqu'a refroidissement

Etaler sur la pate, réserver au frigo pour 2h

Disposer les fraises selon votre envie

Saupoudrer de sucre glace et de pralin

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commentaires

ptitecuisinedepauline 26/03/2014 22:32

Elle est très gourmande!!!

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