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2015-03-06T11:35:28+01:00

Tartare de st jacques a la mangue

Publié par La passion de Nath

Les tartares j'adore !!! sous toutes les formes !!! à toutes les sauces !!!

Histoire de changer un peu cela a été aux noix de st jacques et a la langue, on s'est régalés

Tartare de st jacques a la mangue

Pour 2 personnes :

400g de noix de st jacques

120g de mangues

5 cas d'huile d'olive

4 cas de vinaigre à la mangue

4 cas de jus de citron vert

1 echalote

Baies roses

Ciboulette

Sel de guérande

Poivre

Couper les mangues et les st jacques en mirepoix (c'est à dire en tous tous petits cubes)

Emincer tres finement l'echalote

Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, les baies roses, la ciboulette, le sel et le poivrer

Y mélanger l'échalote et les mangues

Réserver au frigo

10 min avant de passer à table, ajouter les noix de st jacques dans le saladier

Dresser dans l'assiette avec par exemple comme ici de la mache avec une vinaigrette à la mangue

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commentaires

LadyMilonguera 22/03/2014 00:13

Chouette ce tartare...

La passion de Nath 24/03/2014 08:36

merci c'est trop bon

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