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2014-03-20T15:59:18+01:00

Filet mignon aux pommes et pruneaux

Publié par La passion de Nath

Un filet mignon dans le frigo, 3 pommes et un fond de sachet de pruneaux ... je me suis dis que les associer serait une bonne idée !!!

Filet mignon aux pommes et pruneaux

Pour 3 personnes :

1 filet mignon

3 pommes

12 pruneaux

1 oignon

1 verre de vin blanc

Huile d'olive

Thym

Sel poivre

Emincer l'oignon

Eplucher les pommes, les évider et les couper en 2 sur la hauteure

Faire revenir le filet mignon sur toutes les faces dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, puis réserver

Faire revenir l'oignon en rajoutant un peu d'huile si nécéssaire

Ajouter les pommes, les faire revenir 2 min sur chaque face

Et les pruneaux

Verser le verre de vin blanc dans la sauteuse

Mettre le filet mignon au milieu des pommes et pruneaux

Saler et poivrer

Parsemer de thym

Poursuivre la cuisson 15 min à feu doux à couvert puis retourner la viande et poursuivre la cuisson 10 min en rajoutant un peu d'eau si nécéssaire

Ce plat se suffit à lui même mais si vous le voulez plus complet, il s'accorde tres bien avec un riz blanc

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