Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2015-12-10T17:33:08+01:00

Porc au caramel

Publié par La passion de Nath

Le porc au caramel voila bien un plat que nous aimons beaucoup à la maison mais que je ne fais que rarement, ne me demandez pas pourquoi je ne le sais même pas !!! quoi que c'est peut etre normal vu tout ce que je fais hihi

Porc au caramel

Pour 4 personnes :
800g de filet mignon, echine ou sauté de porc
1 cas de 4 épices
30 morceaux de sucre (soit 150g)
5 cl d'eau
3 oignons
2 bouillons de poule
1 cas de gingembre
3 cas de sauce soja
50 cl d'eau
Huile
Sel poivre

Emincer les oignons
Découper la viande en lamelles et la faire revenir 2-3 min dans l'huile avec les oignons, et les bouillons de poule


Préparer le bouillon, en mélangeant 50cl d'eau, les 4 épices, le gingembre et la sauce soja
Dans une casserole, préparer le caramel avec le sucre et les 5 cl d'eau,
Lorsque le caramel est pret, y mélanger tres vivement le bouillon, attention de ne pas se bruler quand meme,

Verser le mélange bouillon caramel bouillon dans la sauteuse

Laisser réduire à couvert pendant env 25 min, vérifier régulièrement que le liquide soit évaporé et la viande mélée au mélange caramel-épices

Voir les commentaires

commentaires

LadyMilonguera 28/02/2014 15:23

Ton assiette est bien alléchante.

La passion de Nath 28/02/2014 15:25

merci

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog