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2015-03-03T12:00:15+01:00

Croquettes de cabillaud a la tomate épicée

Publié par La passion de Nath

Voila un bon petit plat plein de saveurs qui pourra faire oublier aux enfants qu'ils mangent du poisson !!! ce qui peux etre pas mal pour les réfractaires !!! par exemple !!!

Croquettes de cabillaud a la tomate épicée

Pour 6 personnes :

Croquettes :

750g de cabillaud

100g de pain

2 oeufs

Cumin en poudre

Ail persil

Sel poivre

Sauce tomate :

400g de pulpe de tomate en dés

1 oignon

1 verre de vin blanc

Ail

Paprika

Cumin en poudre

Coriandre en poudre

1 sucre

Huile d'olive

Sel poivre

Sauce tomate épicée :

Emincer l'oignon

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon

Ajouter les épices et l'ail et laisser cuire 2 min

Verser le vin blanc et laisser bouillonner 2-3 min

Ajouter la pulpe de tomate, le sucre, le sel et le poivre et laisser cuire 15 min à feu moyen

On peux également ajouter un peu de piment en poudre

Croquettes

Mixer ensemble tous les ingrédients des croquettes hormis l'huile d'olive

Former des galettes d'environ 6 cm de Ø sur 2 cm d'épaisseur

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire les galettes jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées

Les disposer sur la sauce tomate

Couvrir d'eau les galettes (env 30cl) et laisser cuire 20 min à couvert à feu doux puis 10 min à découvert

Il ne reste plus qu'à passer à table

Parfait avec un riz blanc

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commentaires

Clarisse 04/03/2015 14:18

MIAM :) ça a l'air tellement bon!

La passion de Nath 05/03/2015 08:09

merci

Chrystel 28/02/2014 20:51

Humm, ce que ça me plait ces boulettes de poissons. Merci
Chrys

La passion de Nath 01/03/2014 07:09

merci !! il faut tester ;)

ptitecuisinedepauline 28/02/2014 18:26

Une recette bien originale!

La passion de Nath 01/03/2014 07:09

merci

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