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2015-12-09T17:50:24+01:00

Wok d'endives et mangues au gambas

Publié par La passion de Nath

Mummm un parfum d'exotisme sort de ce plat j'adore !!!! le sucré salé les épices on se croirait presque au soleil en été ... bon ce n'est pas encore là enfin dèjà dans l'assiette c'est pas mal !!!

Recette provenant du journal des femmes avec quelques modifications

Wok d'endives et mangues au gambas

Pour 4 personnes :

1kg de gambas crues

3 grosses endives

4 carottes (pour ma part 2 jaunes et 2 oranges)

160g de mangue

3 cas de jus de citron vert

1 cas de sauce soja sucré

1 cas de sauce soja non sucré

20cl de lait de coco

Gingembre

Coriandre en poudre

Curry

Huile d'olive

Sel poivre

Eplucher les carottes et les couper en batonnets

Couper les endives en petits morceaux

Décortiquer les gambas

Couper la mangue en morceau

Mettre les endives dans un saladier et y mélanger le jus de citron vert

Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauce et y faire cuire les gambas, saler et poivrer

Réserver

Rajouter un peu d'huile dans la sauteuse et y ajouter les carottes, laisser cuire 5 min

Ajouter les épices, les sauces soja et le lait de coco, poursuivre la cuisson 2 min

Ajouter les endives et les mangues, bien mélanger le tout, faire cuire pendant 10 min

Incorporer les gambas et poursuivre la cuisson 2 min

Il ne reste plus qu'a servir, parfait avec des nouilles chinoises par exemple même si ce plat se suffit à lui même

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commentaires

babakitchen 10/12/2015 12:44

hummmm c'est prometteur, ça me tente terriblement ce plat, j'adore ton association d'ingrédients !! bisous

La passion de Nath 10/12/2015 16:32

Merci c'est super bon bisous

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