Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2015-12-13T10:12:35+01:00

St Jacques à la truffe et poireaux à l'etouffée

Publié par La passion de Nath

Histoire de changer un peu de la traditionelle fondue de poireau, j'ai eu envie de tester cette recette repéré dans Elle a table

Bon n'ayant pas de truffe fraiche, j'ai utilisé de l'arome truffe qui est vraiment tres bien et tellement moins cher !!!

St Jacques à la truffe et poireaux à l'etouffée

Pour 2 personnes :

300g de noix de st jacques

1 kg de poireaux

1 verre de vin blanc moelleux

Arome truffe (ou de la fraiche c'est encore mieux)

10cl de crème fraiche

Beurre

Sel poivre

Nettoyer les poireaux et enlever le vert

Les couper en tronçons

Faire chauffer le beurre dans la sauteuse et en napper les poireaux

Recouvrir la sauteuse de papier sulfurisé et poursuivre la cuisson 7 min à feu doux

Verser le vin, saler et poivrer et laisser cuire 2 min a découvert

Réserver

Dans une poele, faire chauffer le beurre et y ajouter les st jacques en les laisser cuire 1 à 2 min selon la grosseur

Ajouter la crème et l'arome truffe, mélanger le tout

Servir aussitot

Voir les commentaires

commentaires

Le breuvage noir 10/04/2014 15:15

Quel raffinement!

La passion de Nath 10/04/2014 15:23

merci

ptitecuisinedepauline 23/01/2014 19:46

Superbe plat! J'adore!

La passion de Nath 24/01/2014 08:11

merci

LadyMilonguera 23/01/2014 17:13

Elle me plait bien cette assiette...

La passion de Nath 23/01/2014 17:21

MERCI !!! faut tester ;)

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog