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2015-10-30T17:58:01+01:00

Tatin ananas gingembre citron vert

Publié par La passion de Nath

Les tatins c'est trop bon !!!!!

Histoire de changer un peu de la traditionelle voila une version ananas gingembre citron vert qui vous ravira les pupilles !!!!

Tatin ananas gingembre citron vert

Pate à tarte :
15 g de poudre d'amandes
30 g de maizena
110 g de farine
50 g de sucre glace
50 g de beurre
1 oeuf

Ananas :

1 boite d'ananas au sirop (350g)

100g de sucre

30g de beurre demi-sel

3 cas de jus de citron vert

Gingembre en poudre

Préchauffer le four à 180°


Travailler le beurre afin de la ramollir
Mélanger la poudre d'amandes, la farine, la maizena et le sucre glace
Y incorporer le beurre
Puis ajouter l'oeuf
Rajouter un peu de farine si nécéssaire
Laisser reposer la pate 20 min

Dans une casserole, verser le sucre et le laisser fondre jusqu'a ce qu'il ait une belle couleur caramel

Couper le beurre demi sel en dés et l'ajouter dans le caramel, et mélanger jusqu'a ce que la présentation soit bien lisse

Ajouter les morceaux d'ananas, le gingembre et le jus de citron vert

Laisser cuire 10 min à feu doux

Répartir dans votre plat

Etaler la pate et la déposer dans le plat

Enfourner pour 25 min

Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster, un régal

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