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2015-12-11T18:14:13+01:00

Cremes brulées aux clémentines

Publié par La passion de Nath

Une bonne crème brulée bien de saison qui change de l'ordinaire !!!

Cremes brulées aux clémentines

Pour 5 personnes :

450ml de crème

50g de lait

250g de jus de clémentine

4 jaunes d'oeufs

50g de sucre

2 clémentines

100g de sucre

50g d'eau

Cassonade

Préchauffer le four à 180°

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre

Dans une casserole, mélanger la crème, le lait et le jus de clémentine et porter à ébulition

Verser sur les oeufs et mélanger le tout

Répartir dans les plats à crème

Enfourner pour 35 min

Laisser refroidir puis réserver au frigo

Dans une casserole, mettre les 100g de sucre et l'eau et réaliser un caramel

Napper les morceaux de mandarines du caramel, réserver

Saupoudrer de cassonade et les bruler à l'aide d'un chalumeau ou les passer quelques minutes sous le gril du four

Répartir les mandarines sur les crèmes

Cremes brulées aux clémentines

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commentaires

La passion de Nath 30/12/2013 10:52

merci

LadyMilonguera 29/12/2013 21:28

Sympa ces crèmes brûlées !

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