Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2014-11-08T17:23:33+01:00

Soupe de poissons au thermomix

Publié par La passion de Nath

Avant d'avoir le thermomix, dejà 4 ans et demi ... le temps passe !!!! je n'aurais pas eu l'idée de tenter la soupe de poisson !!! pourtant maintenant avec le recul je me dis que cela n'est pas sorcier hihi mais bon cela s'appelle les idées préconcues !!!
Cette recette est tiré du livre "à table avec thermomix"

Soupe de poissons au thermomix

Pour 6 personnes :
500g de poissons de roche
70g de concentré de tomate
1 oignon
4 gousses d'ail
40g d'huile d'olive
1 cac d'herbes de provence ou 1 branche de thym et une feuille de laurier
1 pincée de piment de cayenne
1 bouchon de pastis
1 dose de safran
Sel Poivre

Mettre dans le bol, l'oignon et l'ail et mixer 6 sec vit 5
Faire mijoter 4 min 100° vit1
Ajouter 500g d'eau, les poissons de roche, les herbes de provence, le piment, le concentré de tomate, le sel et le poivre et faire cuire 10 min 100° vit 1
A la sonnerie, mixer 1 min vit 6, puis 1 min vit 9
Si la soupe vous semble trop épaisse rajouter un peu d'eau et la dose de safran et le pastis, mixer 5 sec vit 4


Pour une version tradi sans thermomix, je pense qu'il faudra juste rajouter un peu de temps de cuisson pour une cuisson en marmitte et avoir un bon mixer !!!!!


Je l'ai servi avec un "semblant de rouille", une mayonnaise agrémenté d'ail, tabasco, paprika et concentré de tomates et des croutons

Voir les commentaires

commentaires

Tartanpion 15/03/2016 21:31

Je vais la faire demain

La passion de Nath 16/03/2016 16:43

cool

deliperi 04/01/2016 14:44

Bonjour pourriez vous me dire si vous mettez les poissons en entier?

La passion de Nath 05/01/2016 08:11

Bonjour
oui oui il faut les mettre entier

stephanie 05/11/2015 19:07

bonsoir, es ce que vs la passez à la fin de la cuisson ou la servez tel quellle? merci je compte la faire dimanche.

La passion de Nath 06/11/2015 08:27

Bonsoir c'est variable, tout dépend des poissons et de la texture obtenue si je sens des petits morceaux oui
désolé je ne vous aide pas trop

chocotine 20/06/2015 09:38

merci pour la recette, elle est super bonne cette soupe on dirai de la bouillabaisse, je l'accompagne de semoule de couscous!! je l'avais déjà faite mais j'avais perdu la recette!!!
bonne continuation!!!

La passion de Nath 20/06/2015 09:40

Ravie d'avoir pu t'aider ;)
Oui elle est top d'ailleurs cela me fait penser qu'il y a une éternité que je n'en ai pas fait !!
A bientot

Au menu 17/05/2014 16:19

Un vrai bonheur, cette soupe!

La passion de Nath 19/05/2014 08:47

merci bcp

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog