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2014-11-02T16:10:18+01:00

Roti de lotte a la tapenade

Publié par La passion de Nath

La lotte j'adore et associé a la tapenade encore plus !!!

Ce plat m'a réconcilié avec le fenouil et c'est une tres bonne chose hihi

Roti de lotte a la tapenade

Pour 6 personnes :

6 filets de lotte

Tapenade (recette ici)

18 tranches de lard fumé

3 fenouil

1 oignon

Ail et persil

Huile d'olive

Sel

Poivre

Prechauffer le four à 180°

Emincer l'oignon et le fenouil

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive

Ajouter les fenouils, l'ail, le persil, le sel et le poivre et laisser mijoter 1 dizaine de minutes à feu doux a couvert

Les disposer dans un plat à four

Sur votre plan de travail, disposer 3 tranches de lard en les faisant se chevaucher, étaler 1 cas de tapenade, poser le filet de lotte, recouvrir de tapenade et refermer le roti avec le lard, et le maintenir à l'aide de ficelle de cuisine

Déposer sur les fenouils

Arroser d'huile d'olive

Roti de lotte a la tapenade

Enfourner pour 20 min

Roti de lotte a la tapenade

S'accorde tres bien avec de la polenta

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commentaires

kougelhopfetchocolat 29/11/2013 16:05

un bon plat de poisson comme j'aime

La passion de Nath 29/11/2013 20:07

Oui c'est trop bon

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