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2013-11-11T16:05:55+01:00

Cuissot de sanglier en cuisson de 7h

Publié par La passion de Nath

Un beau cuissot à cuisiner ... pas envie d'un civet cette recette est faite pour vous ...

Cuissot de sanglier en cuisson de 7h

1 cuissot d'env 2kgs

2 oignon

Huile d'olive

2 bouteilles de Corbières

1 bouquet garni (thym, laurier)

Sel poivre

2 cas de farine

Crème liquide

A faire cuire dans une cocotte passant au four

Préchauffer le four à 180°

Emincer l'oignon et le faire revenir dans la cocotte avec l'huile d'olive

Ajouter le cuissot de le faire revenir sur toutes les faces

Cuissot de sanglier en cuisson de 7h

Verser le vin

Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre

Cuissot de sanglier en cuisson de 7h

Enfourner pour 5h, le retourner toutes les 2

Eteindre le four et laisser encore 2h

Cuissot de sanglier en cuisson de 7h

Retirer le cuissot et le reserver dans votre plat de service au chaud

Saupoudrer de farine et ajouter la crème et mélanger à laisse d'un fouet

Laisser cuire quelques minutes

Verser sur le cuissot

Servi ici avec des pates fraiches

Cuissot de sanglier en cuisson de 7h

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commentaires

titine 25/06/2016 13:49

une cocotte en pyrex fait t elle l affaire

La passion de Nath 27/06/2016 08:15

oui je pense bien !!!

Kikibad 30/12/2014 14:51

Génial ! Je n aime pas spécialement le gibier mais là, j ai adoré ! Recette facile, sanglier fondant et délicieux, plus fort du tout. Toute la famille a apprécié même les enfants. Nul doute , je recommencerai. Merci pour votre recette ,

La passion de Nath 30/12/2014 16:47

Merciiiiiii
Ravie que cela vous ai plu. C'est une recette que nous affectionnons particulièrement

Nono 24/05/2014 14:57

Cette recette a l'air très sympa. J'ai juste un souci : je suis incapable de dire si mon morceau est une épaule ou un gigot !! Ça pèse 2 kg. Je crois me souvenir que le temps de cuisson n'est pas le même. Un conseil ? Merci.

La passion de Nath 25/05/2014 07:52

Hihi question d'habitude mais tu as du courage

Nono 25/05/2014 06:49

Merci. Le plus dur c'est de se lever à 6 H !! Ça y est, c'est dans four !!

La passion de Nath 24/05/2014 23:03

Je ne saurais te dire mais perso je ne me pose pas la question avec la cuisson de 7h

nanou 28/03/2014 14:50

on m'a donné un cuissot de sanglier...je cherche une recette , la votre me semble excellente...faut-il faire mariner la viande la veille ?

La passion de Nath 28/03/2014 15:33

merci
non non du tout pas besoin
j'attend vos impressions

dominique 14/03/2014 12:57

J'ai essayé avec une épaule de sanglier, j'ai divisé le temps par deux, un délice.
j'ai juste épaissi la sauce avec de la maïzena délayée dans de l'eau, c'est mieux que la farine, j'ai, gagné une étoile !

La passion de Nath 14/03/2014 13:27

Tant mieux
ravie que cela vous ai plu

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