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2015-04-01T16:37:15+02:00

Tarte fine mangue passion

Publié par La passion de Nath

Une mangue etait abandonnée toute seule dans mon frigo, je n'allais quand même pas la laisser à son triste sort la pauvre hihi une pate feuilletée au congelateur sera parfaite pour lui tenir compagnie et puis finalement de la pulpe de fruit de la passion est venu se joindre à eux !!!

Tarte fine mangue passion

Alors il vaut faudra :

1 pate feuilletée (maison ou du commerce)

1 belle mangue

60g de pulpe de fruit de la passion

Crème patissière :
2 jaunes d'oeufs
200g de lait
100g crème
50g de sucre
1 cas de maizena
Extrait de vanille

Cassonade

Commencer par préparer la crème patissière :

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre

Puis incorporer la maizena

Faire chauffer le lait et la crème avec l'extrait de vanille jusqu'a frémissement

Verser dans le cul de poule et bien mélanger

Reverser dans la casserole et laisser cuire jusqu'a épaississement

Verser dans un plat, filmer au contact

Réserser jusqu'a refroidissement

Y ajouter la pulpe passion

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pate et la disposer dans votre moule

La piquer et enfourner pour 10 min

Eplucher la mangue et la couper en fines lamelles

Répartir la crème sur la pate à tarte et disposer les lamelles de mangues

Saupoudrer de cassonade

Enfourner pour 35 min

Laisser refroidir avant de déguster

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commentaires

kougelhopfetchocolat 25/10/2013 17:48

une bonne tarte exotique

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