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2013-10-17T13:58:52+02:00

Mijoté de poulet au fenouil à l'orientale

Publié par La passion de Nath

J'associe régulièrement le fenouil au poisson mais pour une fois j'ai eu envie de changer, pour tout vous dire des escalopes de poulet m'attendait dans le frigo donc !!!

Mijoté de poulet au fenouil à l'orientale

Pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet

2 fenouil

3 grosses carottes

1 oignon

Ail

2 grosses tomates

Ras el hanout

Cumin en poudre

Piment (selon les gouts)

Sel Poivre

Graine de couscous

Découper les escalopes de poulet en aiguillettes

Emincer l'oignon et le fenouil

Eplucher les carottes et les couper en rondelles

Couper les tomates en cube

Dans la sauteuse, faire revenir le poulet avec un filet d'huile d'olive puis réserver

Faire revenir les oignons et l'ail, pendant 2-3 minutes puis ajouter le fenouil, les carottes et les tomates

Ajouter les épices, le sel et le poivre et un verre d'eau, bien mélanger le tout

Couvrir et laisser cuire 15 min à feu moyen à couvert, en prenant soin de verifier si il ne manque pas d'eau afin de réaliser la sauce et que cela n'accroche pas

Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 10 min

Pendant ce temps, préparer la graine de couscous

Il ne reste plus qu'a se régaler

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